在这之前酒小胖先给大家普及下酱香白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串沙工艺的区别。坤沙酒是使用饱满的高粱酿制，粮食品质高，酿出的酒也是最好的，大家熟知的飞天茅台就是坤沙酒；碎沙酒是用次一些的碎高粱酿制，生产周期短，出酒率高，酒质一般；翻沙酒是用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出的，生产周期短，出酒率高，属于目前市场上大众化产品；串沙酒是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉，串沙酒严格来说并不算酱香型白酒。
一句话到位，酱酒酒质排序为：坤沙＞碎沙＞翻沙＞串沙。
低端酱酒
茅台迎宾酒（翻沙酒）、茅台王子酒（碎沙酒）
参考撸价：90~220RMB
茅台迎宾酒与茅台王子酒同属于茅台股份推出的的嫡系低端产品，也是酱香酒腻子们常说的口粮酒。大家都知道茅台酒的标准非常严格，七次取酒不一定都能达到茅台标准，酿出的稍微次点的酒就被用来做基酒，勾调成低端酒或者开发酒。
茅台迎宾是茅台酒里销量最高的一款，普通迎宾酒也是酒圈内公认的入门级酱酒，非常适合刚接触酱酒的新手朋友。茅台普迎是用茅台酒坤沙工艺第七次取酒后的酒糟，再加上新高粱酿造的，属于翻沙工艺。基酒存贮2年，勾兑而成，酒体表现为酱香味较淡，有点偏酸，后味回味短，空杯有留香，但透着点老陈醋的味道。毕竟酱香酒成本高，这个价位喝茅台迎宾还是要比其他小酒厂的酒靠谱。
茅台王子人称茅台的嫡长子，采用的是三年的基酒勾调，勾兑的陈酒和好酒更多，酒质比茅台普迎高，价格自然要贵些。茅台王子酒的酱香味要比普迎明显得多，带有茅系风格，带有粮香、糟香、花果香，入口舒适，中后段焦糊香明显，总体来说香气舒适但较短，空杯留香的酱味不是特别足，略带酸感。
曾经的茅台王子酒深受大众好评，可随着茅台王子系列酒的不断开发，明显感觉如今的茅台王子酒酒质大幅度下滑，不过作为200价位段的口粮酒性价比还是最高的。
中低档酱酒
金质习酒、茅台金王子酒
类别：坤沙酒
参考撸价：240RMB
习酒金质以上都是用的坤沙工艺，像白酒淡季价格便宜的时候，金质习酒就是酱酒里最好的口粮酒了。金质习酒带有典型的习酒风格，香气偏幽雅，闻起来有一种酱香、青草曲香、花果蜜甜香及淡淡焦香的复合气味，入口纯净偏甜，前味酱香较突出，尾段香气开始弱化，回味醇甜。总体而言酱香较明显，口感偏甜，欠缺细腻和醇厚感，尾段表现力较弱，这个价位段能喝到这个酒质的酱酒已经很不错了。
酒友们经常把金质习酒和茅台金王子相比较，其实两种酒的风格差异巨大。金王子酱香典雅，酱香味还是比较足的，入口前段表现力相当好，带有突出的茅香，花果香较弱。如果说飞天是100分，它前段的表现力可达92分，但是到了后半段酱香味就突然消失了，基本没有回味。金王子更接近茅台口感，最近降价了，酒友们可撸两瓶试试。
中档酱酒
赖茅传承蓝、红花郎10年
类别：坤沙酒
参考撸价：400~500RMB
本来这个价位段遵义1935是性价比最高的，号称小茅台，不过已经停产，市面上很少能看到它的身影，有缘的酒友可尝试下，绝对不会后悔。
赖茅传承蓝也还不错，闻起来酱香比较浓郁舒适，带着淡淡的焦香味和花果香，入口柔顺酒体醇净，回甘较慢，带着甜腻感，下喉很顺但带着苦味。回味返香感觉酱香中带着甜味，焦香和糊香比闻起来明显得多，几乎没有这个价位段的酱酒酸味。
红花郎十年也是中档价位里很受老百姓欢迎的酒，因其红色喜庆的包装，经常被用来做喜酒。红10闻起来淡淡的陈香中夹杂着曲香，酱香味不是特别浓郁，入口到舌边两侧感觉到酸味明显，带着浓香味和淡淡的酱香，下喉回味还是能感觉到酱酒的陈香。
与赖茅传承蓝相比，红10酸味明显，酱香不足，带着浓香的味道。如果宴请客人适合用名气更大的红10，酱香酒腻子自饮酒小胖推荐赖茅传承蓝。
中高档酱酒
习酒窖藏1988、红花郎15年、金沙摘要
类别：坤沙酒
参考撸价：550~900RMB
酱酒上了500品质有了一个质的飞跃，习酒窖藏1988、红花郎15年、金沙摘要都非常优秀。
习酒窖藏1988在第五届全国评酒会上获得了国家优质酒称号和银质奖章，被酒友们称为高端酱香白酒守门员，也是同价位里性价比最高的酱酒,一旦酱酒酒质超过习酒窖藏1988，就可进入高端酱酒之列。习酒窖藏1988闻起来焦香突出，陈香舒适，入口醇厚绵甜，口感比较细腻，香气内敛，带着些许油漆味，但中后段的发力较弱。
习酒窖藏1988是习酒酒厂的核心大单品，非常适合商务应酬或者自饮。不过2019年起，习酒1988的酒质略逊从前，换了包装提了价。
与习酒窖藏1988同等定位的产品还有红15，前者偏柔雅，后者偏爆裂。红15和红10包装很相似，也非常适合结婚、过年这样的热闹场合。
红15展现出了郎酒的爆香力，焦糊香突出，陈香馥郁酒体丰满，但这款酒相比其他高端酒有个弱点就是香气来得快去得也快，酒香不够持久。
金沙摘要是贵州第二大酱酒，贵州茅台酿酒指导季克良先生评价其为“不是茅台，胜似茅台”。金沙摘要是各方面都做的非常好的一款酱酒，陈香、酱香、粮香、曲香都非常舒适，入口酱香突出，从酸到甜再略带涩感和焦糊香，酒体圆润醇厚细腻，醇甜清新，几乎没有酱酒中应有的焦糊感，回味也很长。作为这个价位的酱酒，金沙摘要是相当值得尝试的。
高端酱酒
飞天茅台、青花郎20年
类别：坤沙酒
参考撸价：1100~3000RMB
前面提到的酱酒多多少少都有点毛病，要么泛酸，酱味儿不足，要么尾段不足，身上有银两的酒友可咬牙买瓶飞天茅台，尝尝真正的高端酱酒的味道。
飞天茅台被称为高端酱酒的标杆，从去年年底到现在，售价都没下过3千，还有那么多人争着抢，酒质自然是没话说。
飞茅闻起来酱香浓郁突出，带着幽雅的花果香，入口醇厚，酱味爆裂开来充盈整个口腔，往下咽香味持续回味悠长。爱喝酒的朋友们，这辈子一定要尝尝飞天茅台的味道。
茅台和青花郎号称酱香界的两大白酒，同属于赤水河流域产区，人称赤水河姐妹花。青花郎20年是郎酒厂追赶茅台推出的高端酱酒，号称“千年老二”。青花郎20年是一款让不常喝酱酒的人也能欣然接受的酱酒，闻着爆香，喝起来很柔顺。闻香酱味浓郁厚重，但喝起来却很柔和。
飞天茅台和青花郎20年相比，青花郎20年的特点是粮香突出，焦糊香较少，喝起来有醇甜感，酒体柔和舒适。而飞天茅台则是酱香突出，焦糊感明显，入口酱香味更浓，空杯留香持久。
虽然同为酱香型白酒，但不同价位、不同酒厂的酱酒风格差异还是非常大，百人有百酱，各位酒友可根据自己的口感自行选择。
你还喝到哪些好喝的酱酒，欢迎来老酒计和酒友们一同分享!
