中国地大物博，自北而南有寒温带、中温带、暖温带、亚热带、热带等温度带，正是因为这些不同的温度带，造就了我国的南北差异很明显。我们自古就有南米北面的说法，北方因为终年降雨量少，适合种植小麦，所以吃面比较多。而南方因为全年降雨量充足，所以适合种植水稻，因此，吃米饭就比较多了。所以，我国的饮食，基本都和当地的地理环境、气候等有很大的关系。不过，有的地方喜欢吃粉，像酸辣粉、土豆粉等，这些粉是也是很受欢迎的，不知道你都吃过哪些呢？中国最好吃的四种“粉”，图一又辣又臭，但却让人吃着很过瘾

螺蛳粉：螺蛳粉是一种来自于广西柳州的美食小吃了，很多人提到螺蛳粉都会捏住自己的鼻子吧，因为螺蛳粉味道很臭，就像臭豆腐一样，不过，吃起来口感却异常的好，很多人虽然不喜欢闻味道，但却对它的口感不能免疫，越吃越香。螺蛳粉其实它的主要臭味来源就是里面的酸笋了，它是新鲜的笋，然后经工艺发酵之后，酸化而成的，所以味道很臭，但是，正因为有它，螺蛳粉的味道才会更好。喜欢吃螺蛳粉的人，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚，回味无穷。

酸辣粉：酸辣粉是小编特别爱吃的一种小吃了，酸辣粉中的粉吃起来很有嚼劲，越嚼越香。酸辣粉是重庆的小吃，吃起来特别的过瘾，尤其是对于喜欢吃辣的人来说，酸辣粉简直就是美味佳肴。酸辣粉之所以那么的有弹性，那么的Q滑，主要还是因为它是用红薯粉制作而成的，吃起来嚼劲十足。不过，想吃到正宗的酸辣粉，还是要到当地吃，毕竟当地的酸辣粉都是十几年的老店，做法很讲究。

土豆粉：土豆是一种著名的传统小吃，它的历史悠久，距今已有八百多年的历史了，因为它的口味极佳，而且做法简单，深受世人的喜爱，所以才会流传至今。据说，明朝的御厨，将土豆提粉，然后配料打芡，再和面，用沸水漏成长条，再冷却，就制作成了土豆粉，深受皇帝的喜爱。 但是土豆粉里面含有大量的淀粉，经常吃的话，就会让人发胖，而且也容易让人吃腻，所以，土豆粉再好吃，也要适可而止，不要吃的太多了。

广东肠粉：肠粉是我国广东的一种特色美食小吃，它的外观是透明的，而且吃起来非常的Q弹，里面还会放入各种各样的酱料，口感吃起来非常偏甜，但是却非常的好吃，肠粉还会搭配一些生菜，口感香糯，一般作为早点。肠粉是用大米制作成米浆，然后再用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜，因为客家人是不种植小麦的，所以都会使用大米磨成粉，来代替面粉。米粉制作出来的肠粉独具特色，口感润滑，特别的好吃。