山东威海有什么白酒(盘点威海本地白酒)

作者:阿斌 时间:2023-03-22 阅读:491

威海人善饮,但似乎没有东北人和蒙古人在酒桌上那么有名,其实这是错觉。威海人是名副其实的酒场高手,虽然平时不显山不露水,但一上了酒桌绝对能让外地来的客人后悔不该跟威海人拼酒。威海人喝的酒也很有特色,都是当地特产,纯粹的威海味道。


山东威海有什么白酒(盘点威海本地白酒)


山东威海有什么白酒(盘点威海本地白酒)


威海当地造酒业兴起于1923年,本土商人孙心田在弟弟孙学悟的支持下在威海开办了一家“广海泉烧锅”研究制造白酒。孙学悟曾留学日美,专研化学工业,他想依靠学过的知识制造出一种能替代大曲的酿酒材料,于是在1931年和助手方心芳(我国现代酿酒技术的奠基人)来到威海潜心研究。他们选用糖化力强的米曲霉和发酵力强的酵母菌做成麸皮曲,加入酒母中替代了大曲,结果酿出的白酒窖香浓郁,而且出酒率极高。新中国成立后,这种酿酒法被命名为“烟威酿造法”并推行全国。


山东威海有什么白酒(盘点威海本地白酒)


“广海泉烧锅”就是威海最有名的威海卫酒业的前身。在创办之初,威海卫酒业酿出了二锅头、五粮液、古峰泉等多种白酒,其中古峰泉是20世纪70年代,时任国务院副总理的独臂英雄余秋里给起的名字.当时他喝到这种酒非常惊讶,不敢相信威海竟然有这么好的酒,当即起了“古峰泉”的名字。后来威海卫酒业又诞生了小地雷酒、威海卫烧锅、海云台等各种中、高端品种。另外,威海卫啤酒也是当地人酒桌上的常客,还获过酒行业的奥斯卡奖——“布鲁塞尔国际金奖”。


山东威海有什么白酒(盘点威海本地白酒)


有句老话叫“酒品等于人品,酒量就是肚量”,威海人交朋友喜欢在酒桌上,他们相信能喝酒、会喝酒、不赖酒、不推酒的人才是可以相交的朋友。但敞开肚皮、来者不拒的酒客最后只有三个下场:桌子上趴一撮、地毯上睡一撮和马桶边躺一撮,只有边喝酒边解酒才能在威海人的酒桌上立于不败之地。


山东威海有什么白酒(盘点威海本地白酒)


威海卫68°特供酒绝对是炸弹级的白酒,超高的度数令不少人望而生畏。最好事先准备好威海土蜂蜜水,喝酒之后赶紧灌一碗,解酒效果又快又好。


五星52°威海卫白酒在威海是家喻户晓的白酒,价格公道,酒香浓郁,是过节送礼的佳品,威海人都能整两盅。喝了这种酒之后最好用本地特产的四海陈醋来解酒,但醋要和着红糖生姜煎水服下,浓度不能太高。


威海卫小地雷酒的外形可爱,度数也不高,只有46°,男女都可以喝,解酒方法也最简单,只要沏一壶乳山绿茶,茶叶中的单宁酸便能迅速中和酒精,绝对让你睡个好觉。


38°文登学白酒度数极低,最适合年夜饭和家人聚餐的时候喝,是老少皆宜的酒类。文登学白酒适合酒量较浅的人喝,解酒的方法是取海蜇煎汤服用。


威海卫烧锅只有36°,在威海当地是最有名的送礼佳品,解酒方法只需要新鲜的西瓜汁即可。


参翁海参酒度数35°,属于药酒,主要材料是威海野生刺参。威海产的刺参营养价值极高,酿成酒后价格不菲,算是高端礼品之一。如果酒后感觉不适,可以含一片乳山大姜。


颐阳补酒的度数是32°,产于文登,其前身是宫廷御酒“颐阳春酒”,据说颐阳春酒是明朝大官邵元节创造的方子,献于嘉靖帝后得到赞许,清朝年间被于姓人家取得,后来被威海文登酿酒厂购得。解这种酒的方法是饮西芹汁,又以伯予的西芹为最好。


威海卫赤霞珠干红葡萄酒的酒精度数只有13°,酿酒的葡萄都是本地自产的。饮酒时不妨吃两颗新鲜葡萄,也能达到解酒的目的。


莎当妮威豪干白葡萄酒的度数是12°,白葡萄酒相比红葡萄酒果香浓郁,喝起来口味清爽。解酒就不能再吃葡萄了,要喝酸奶,酸奶可以保护胃黏膜,延缓酒精吸收速度。


无花果酒的酒精浓度是8°到12°,是一款很好的润肠开胃的果酒,特别适合有肠胃问题的人饮用。如果饮酒前后都喝上一杯牛奶就更好了,牛奶与无花果可是绝配。


威海卫啤酒、昆嵛啤酒和老板啤酒,这三种啤酒是威海人饭桌上最常见的酒类,没喝过这几种酒的威海人可不多。当地人喝啤酒的时候喜欢配着豆腐类食品,豆腐里含有的氨基酸可以快速中和乙醛,解酒效果非常好。


纯生威海卫啤酒的度数相对于威海卫啤酒要高一些,口感更浓烈,解酒方法当然也不一样。喝纯生要配海带汤,尤其是荣成海带,佐着豆芽和豆腐熬制成的海带汤不喝酒的时候品尝都是一绝,酒后再喝一碗海带汤,既解酒又享受了美味。


山东威海有什么白酒(盘点威海本地白酒)


随着中韩贸易在威海的全面展开,韩国的烧酒也成了很多威海人餐桌上的选择之一,尤其是吃烧烤、海鲜时喝最合适。韩国烧酒度数不高,但是后劲很大,未免宿醉头痛,酒后最好喝一碗海鲜汤。未免宿醉头痛,酒后最好喝一碗海鲜汤。


小贴士:1.威海人还喝什么酒?


天福酒、小酒篓、烟台古酿、威海王、古贝春、扳倒井、百年威海、老子泉、将军特供酒


2.威海特色酒肴


清蒸螃蟹、海螺须、大对虾、加吉鱼、蓬莱小面、芫爆乌鱼条、苜蓿蛏子、炸蛎黄、扒原壳鲍鱼、葱烧海参


3.威海卫啤酒的威力:喝了8瓶威海卫啤酒之后……眩晕6小时,胆量+200%,物理抗性+30%,物理输出+40%(小便),攻击速度-50%,力量+20%,敏捷度-40%,智力-50%,走直线能力-80%,真心话+70%,大冒险+60%,吹牛能力+100%……


4.酒桌上倒酒的规矩:


5.(1)大杯喝酒。时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯,一瓶白酒刚好能倒三杯。


(2)白酒、红酒、啤酒比例为1:3:6,如果只喝白酒的话,一般会选择38°的白酒。(3)每次倒酒都要从大客开始,顺时针倒起。


山东威海有什么白酒(盘点威海本地白酒)


最后提醒


韶酒虽好,还请不要贪杯哦~


是酒三分醉,适量就好


--- END ---


整理 ▏小威


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