中国白酒有上千年的历史，经过漫长的时间形成了独特的酒文化，在酒文化的发展过程中有饮酒文化，也有禁酒故事，今天小编就给大家梳理一些在白酒文化发展中有哪些禁酒的故事。又是为什么会禁酒呢？

最早提出禁酒的帝王

禁酒的主要目的：减少粮食的消耗，备战备荒。这是中国历史上各朝代禁酒的主要目的。

历史上，夏禹可能是最早提出禁酒的帝王。

统治者以身作则禁酒的目的：防止沈湎于酒，伤德败性，引来杀身之祸，禁止百官酒后狂言，议论朝政。

据传仪狄酿制了美酒，将酒后献给了禹，禹品尝之后觉得滋味甘甜，但是禹也一直警觉着此事，长远地考虑到后人也一定会因为酒导致国家灭亡。

禹作为最高统治者要以身作则，不被美酒所诱惑，同时大概也包含有禁止民众过度饮酒的想法。

历史上的商纣王沉于酒色，致使国家灭亡，导致后世诸多执政者也都认为饮酒有许多危害，必须禁酒。

历史上的禁止群饮制度

禁止群饮目的：防止民众聚众闹事。

禁群饮，根据《酒诰》而制定的。

由于酒特有的引诱力，一些贵族们沈湎于酒，成为了严重的社会问题，最高统治者从维护本身的利益出发，不得不采取禁酒措施。

西汉前期实行禁群饮"的制度，律令规定:“三人以上无故群饮酒，罚金四两”。这大概是西汉初期，新王朝刚刚建立，统治者为杜绝反对势力聚众闹事，故有此规定。

天灾禁酒

史料据载，汉景帝中元三年夏，东汉和帝永元十六年，汉顺帝时均因天灾，造成庄稼欠收，政府下令禁止酒的买卖，杜绝了饮酒。

南朝宋文帝时，扬州发大水唐肃宗乾元二年，天下饥荒，清康熙二十八年山海关外盛京等，开春后干旱，播种无法进行，政府也曾下令禁止酿酒以及买卖。

由于古时候的酿酒技术有限，遇上天灾饥荒年份，就禁止酿酒，先保证温饱是关键。

现如今的酿酒技术已经发展成熟了，像西凤酒所遵循的古法酿造，按照一定的比例混合制曲，严格按照西凤凤香型白酒传统工艺，中高温培曲，经过土暗窖发酵固态续渣配料并讲究春开坛、夏制曲、秋立窖、冬封藏 制酒要经过立窖、破窖、顶窖 圆窖、插窖和挑窖六个阶段，最后在酒海封存，虽然过程复杂，但是对粮食做到了合理利用。

战乱禁酒

历史上各朝代发生战乱，为保证粮饷而禁酒。

东汉末年，各路诸侯连年混战，曹操决心统一中国为保证军队的粮饷，于是就制定了《酒禁》不准酿酒饮酒，同时期蜀国刘备为增强军队抵抗力也下令严禁酿酒。

明太祖朱元璋在定都金陵时，便制定了禁酒令，以减少米麦浪费，后来又下令禁止农民种植稻米，以阻塞造酒之源，从根本上阻断了酒的酿制。

现如今，随着白酒酿造技术的发展成熟，人民生活安居乐业，白酒也成了平凡的生活中的调味品，同时，也提升了大家对品质生活的追求。