在炎炎的夏日里，能够喝上一杯清凉的啤酒犒劳自己的胃，简直像遨游在大海里，清凉的海水冲打着身体，冰爽的感觉让全身都得以舒缓。但是爱喝啤酒的人们口味不一，有人爱喝纯正的熟啤，而有的人就喜欢烧烤摊上的扎啤，豪爽的喝个痛快。那么扎啤和熟啤有什么不同呢?

熟啤与生啤不同，在酿造合格后，为使其具有较长的保存期，一般要用巴氏灭菌法进行处理，这种啤酒一般不会继续发酵，因此稳定性较好，可长期存放。

熟啤多为瓶装或罐装，不经过高温灭菌的啤酒，各种水解酶类失去活性，且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化，甚至失去了啤酒的新鲜口感。因此与生啤和鲜啤相比，口味较差，时间一长还会有老熟及氧化等异味，其优点是在常温下保质期可达半年。

扎啤是一种天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中，喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触，因而味道更鲜更纯正。

简单来说，熟啤就是我们日常中喝的，也是比较常见的啤酒，因为能够存放时间长，稳定性好，深受消费者的青睐。而扎啤一般在烧烤摊中见得比较多，可随时续杯，口感醇正鲜美，泡沫细腻丰富，并且有特殊的杯子接扎啤，分量足，喝的很是过瘾。