国人更愿“存”健康

外媒注意到：随着收入的增加以及健康意识的提高，中国人投入养生的费用明显增长。多数人出于担心，主动放弃了他们认为不健康的食品。这就导致碳酸饮料的销量去年下降了26%，西方快餐也下降了24%。更多消费者变得“挑剔”起来：他们不仅要求食物有营养，而且要味美形佳。这是一个舌尖上的趋势：中国正在努力变成世界的健康饮食市场。

葡萄酒别过“适饮期”

葡萄酒是一种特别的饮食种类，随着时间变化，其风味特性也不同。专家称，每种葡萄酒都会有自己的“适饮期”——也就是口感最佳的时间段。通常说，过了适饮期的葡萄酒会有氧化的特质。首先，葡萄酒的果味会衰退，出现类似肉的味道，之后这种味道越来越浓烈。对白葡萄酒来说，由于颜色会明显变暗，会使得氧化特征变得更明显。