茅台镇

十二·时辰

茅台镇十二时辰的故事，由老酒来篆刻... ...

TANG ZHUANG

茅台镇的十二时辰

柒

【午时】日中

午时，按太极阴阳气化规律，这时候阳气最盛，午时过后，阳气消减，阴气增长。

酿酒车间劳作的画面，是茅台镇此时最真实也最具代表性的一幕。酒糟入窖，收堆发酵，所有的一切都已准备妥当，微生物也在此时不断聚集，期待和酒醅来一场轰轰烈烈的互动。

捌

【未时】日昳

未时，太阳开始偏西，故又谓之日侧、日映。

此时是茅台镇的酿酒人一天忙碌的终点。这是由于茅台镇常年的闷热气息加上酿酒车间蒸腾的热气，使人们不得不在凌晨开始劳作，而下午燥热的气温条件，也更适合酒醅的发酵。

玖

【申时】晡时

申时即为“晡时”之义，也就是古代人们每天第二次进餐之时。

而此时的茅台镇，正是忙碌高峰期，勾调中心的勾调师和品酒师们，包装车间的包装工人们，质检中心的检验员们，精神昂扬地投入到工作中，他们是唐庄老酒严格把控品质的“一把手”，也是唐庄人勤勤恳恳，脚踏实地酿好酒的写照。

拾

【酉时】日入

酉时，又称日入，日渐没于群山后。

此时，茅台镇赤水河被夕阳染上了一层金碧辉煌，车间内没有了机器设备制造的喧嚣，勾调师手上的瓶瓶罐罐发出的“叮叮当当”的声音也渐渐隐去，人们踏上了回家之路。

拾壹

【戌时】黄昏

戌时，天地昏黄，万物朦胧。

日落黄昏，此时太阳已淹没在群山后，茅台镇陷入一片朦胧，仿佛一切都镀上了温柔的滤镜。忙碌了一天的唐庄人，约上三五好友，品酒论人生。

拾贰

【亥时】人定

亥时，十二时辰的最后一个，夜阑人静之夕，故又称人定。

明月当空，夜已深，茅台镇也静静走入这个寂静的夜晚，周围的一切仿佛都停止了，只有潺潺的赤水河水以及飘荡在茅台镇上空的阵阵酒香。

这是茅台镇的十二时辰，也是唐庄的十二时辰。唐庄老酒就是在这循环往复的一个个十二时辰中，顺应天时，恪守匠心，酝酿美好，酝酿品质。