在酿酒界有一句俗话，“水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨”，水不仅是酿酒的必须原料，也是区分各地名酒特点的标志，长江与黄河流域的名酒在口味上极为不同，河水与泉水所酿的酒在具体成分也有显著差别。

中国盛产名酒，它们的产地从南到北、由西向东，星罗棋布地散落在全国，如果你仔细观察，不难发现，这些名酒大都集聚在大江大河，或者清幽山泉之畔，那么，水究竟怎么影响了酒？名酒又都用了什么样的水呢？

01长江上游超级产区

长江上游超级产区主要为四川、贵州、重庆三省流域包括赤水河、岷江、沱江、嘉陵江、巴河等支线流域，是全国白酒产量最大的产区，也是名酒聚集之地，可划分为四大子产区来看。

1、赤水河产区：赤水河，即赤水，为中国长江上游支流，因河流含沙量高、水色赤黄而得名。在云、贵、川三省接壤地区。其独特的地理条件，造就了中国白酒一大特色——酱香型白酒。因此这个产区也被称为中国酱香型白酒的发源地。

2、长江宜泸产区：长江宜泸产区位于长江上游主河道，以酒都宜宾与酒城泸州为主，延伸至山城重庆。

3、成都平原产区：成都平原产区位于成都平原，平原由岷江、沱江、青衣江、大渡河冲积平原组成，三条长江支流孕育了四川白酒业。其中崇州、大邑、邛崃是三大原酒基地。

4、巴山产区：巴山产区位于四川北部大巴河流域。

02黄淮流域产区

黄淮流域超级产区包含了两条大流域，黄河下游及淮河流域。

1、淮河流域产区：淮河流域产区介于黄河与长江之间，经过河南省南部、安徽省北郡、江苏省北郡，至江苏省江都注入长江，这个产区的酒偏绵柔，低度化倾向明显。

2、黄河下游产区：黄河下游产区位于河南及山东北部直至渤海黄河入海口，这个区域的白酒以浓香为主，芝麻香为该区域独有的特色香型。

03 其它产区

1、东北产区：东北产区主要位于东北三省，包括辽河水系及松花江水系。东北素有“粮仓”之称，近年来东北地区成为整个酒行业的原粮基地。然而，就本区的白酒现状来说：东北产好酒，但品牌不响。

2、两湖产区：两湖产区主要为长江中游湖南、湖北、江西三省，拥有鄱阳湖及洞庭湖两大淡水水域。

在酿酒过程中，水首先可以作为糊化淀粉，以及溶解糖、氨基酸、微量元素、各种微生物活动所需的介质。

其次，水在蒸馏这道工艺中起到传递物质和热能的作用，勾兑时所用浆水直接影响成酒品质，研究表明，水的硬度、碱度，以及其中富含的矿物质，都会对酒的香气产生影响。

当然，无论哪种天然水，与可以直接酿酒的工艺用水相比，都有不小差距。好在文明发展带来的不只有水污染，还有净化水源的手段。

酒库云定制酒

小批量生产，一箱就能起订

升级版酒库云定制酒突破传统定制限制，让定制酒不再是大客户专属，普通消费者也能使用，一箱就能起订，小批量也可以生产。

家庭聚会，结婚，宝宝宴，升学宴，寿宴，庆功宴，小企业，姓氏设计，节日，均可以应景定制。定制周期短，最快7~15个工作日就能出货。

酒体具有流通资质

酒库云定制酒均采用粮食原料制作酒体，口感媲美名优酒，生产资质一应俱全，合规合法，具有流通资质，可以追根溯源。

严选酒体

酒库云定制酒按照八大标准严选酒体，产区万里挑一，精选绿色基地或者本地粮食作为原粮，用传统制曲工艺，加上优质无污染水源，在多年老窖池里发酵生产，打造绿色生产产区，现代化工艺无菌罐装，让酒体口感媲美名优酒。

酒体多样化

酒库云经过多年研究开发，不走寻常路，严选酒体，不仅有浓香型，酱香型酒体，多种度数供大家选择，更签约了川酒六朵金花之一 —— 舍得，独家为酒库云精选了52度六粮酿造特级酒体，舍得酒厂罐装发货，价格实惠，大牌品质保证，不仅让亲朋好友喝的放心，也让自己喝的有面子。

定制情感诉求

通过专属设计表达出含蓄的情感诉求，让更多人感受到这一份幸福。酒库云聘请专业团队金牌设计师，打造一对一随心用酒体验，更好地了解客户需求，引领高端定制酒服务。

突破定制区域限制

360度全方位沉浸式设计，突破传统定制区域限制。不仅能免费设计，还能在酒瓶酒盒上加入自己的个性元素，照片剪影，名字等，具有专属纪念意义，体验感更强，而普通白酒并不能带来独一无二的专属感。

高端工艺

采用低温烤花代替传统贴标。厚漆，胶印，凹凸烫金烫银等工艺，不易磨损、掉漆、掉色，可以长期珍藏储存，纪念感十足。

定制流程

高性价比

媲美名酒的口感和高端设计，多种价位选择，制作周期短，发货快，让这瓶定制酒具有高性价比。

今天的酒库云就给大家分享到这里，如果还有什么想法或者专业知识欢迎留言和酒库云一起交流讨论。