“仰韶的好酒藏在仙门山”

仙门山出好酒的秘密在哪里？

俗语曰：好酒三分酿，七分藏

【储藏】决定了酒的品质

大自然给了仙门山一个绝佳藏酒基地

——陶香洞天

Q:那什么是生态洞藏呢？

A:新酿造的仰韶酒，必须经过一段时间的储存才能进行勾调使用，为减轻辣燥感，加速酒体形成风味物质，提升酒品质，仰韶酒业在世界美酒特色产区，以自然山体洞藏作为存酒的方式之一，营造更有利于酒体陈化生香的环境，减少季节气候对于酒质储存环境的影响。

Q；陶香洞天里出好酒的秘密在哪里？

A:在于【恒温】、【恒湿】、【恒氧】、【恒风】四个标准环境，造就洞藏酒海，活的生态洞藏。

（1）恒温：恒定的温度有利于促进微生物沉淀，促活产酯

酒洞内常年温度为15—22度，微生物在空气中游走，轻轻沉积在酒坛的外壁上慢慢地长成了酒苔，这些酒苔在坛外形成的稳定的微生物群，促进水分子与坛内酒分子活性互动，产酯生香。

（2）恒湿：水分子活性循环，糅和酒分子

洞内湿度常年保持80~95%RH（相对湿度）优质洞藏酒湿度，形成水分子活性循环，还透过坛壁与酒分子缔结糅合，随着时间的推移，酒体越来越通透，酒质越来越柔和。

（3）恒氧：高浓度负氧离子，养出酯香浓

负氧离子被称作“空气维生素”，长期身处于高浓度的负氧环境，将促进加速微生物的新陈代谢，不仅让洞内环境保持清新，更加速酒体中酸类物与醇类的结合，生成酯类物质。这便是洞藏美酒酒香浓郁，脂香丰盈的秘密。

（4）恒风：陶香洞天多岔口分洞，清风自在徐徐而来

陶香洞天十里生态洞藏基地目前共有三个洞口，洞内平均风速在13~16km/h，定时通风，自然形成空气循环对流，促使微生物随风穿行，加速微生物与酒体间相互作用滋养，加速酒体陈化。

每一坛封藏酒，都自然老熟

每一滴佳酿都实实在在

陶香洞天——十里生态洞藏

展现了自然岁月赋予陶香美酒高级品质和尊贵意义

世界美酒特色产区

真洞藏，真酒香