前段时间马云和茅台董事长的一段话，引起了全网热议。茅台董事长：“现在的年轻人都不喝茅台了。”

马云笑着回道：“我小时候也特讨厌茅台，你放心，等他们到了45岁以后，就会爱上茅台了。”

年轻人对茅台的“讨厌”，除了价格太贵，还有就是味道太冲、太辣，不好喝。那为什么45岁后都会爱上茅台呢？

“ 白酒是男人的成年礼

人生有了很多阅历，知道酸甜苦辣后，才懂得白酒的味道。小时候，我们喜欢好喝的饮料，果汁、可乐、奶茶，甜甜的，很好入口；

再大些，我们开始喜欢上了茶和咖啡，略带苦涩；

到了中年以后，我们爱上了白酒，喜欢味道越来越重的东西，你知道是为什么吗？

一个人的成长，从来不是一帆风顺的，人生在世不如意十之八九，更多伴随我们的是苦难和磨砺。

当人走向成年，你会发现，真正让成年人上瘾的东西，绝对不是甜得发腻，让人舒服的。反而是略微不适，甚至是刺激的东西，比如说让成年人上瘾的茶，是涩的，咖啡，是苦的，烟是冲的，酒是辣的。

这就像是人生对于逆境的体味，带着辣，带着苦涩，但我们的人生也因此变得丰富多彩。

白酒，刚入口是辣的，刚往下咽，带着苦味，当酒顺着舌尖两侧往下走，再回勾往上返，又带有酒的甘甜。而且这种劲儿沁人心脾的往上一提，整个人都会为之一振，把这种热乎劲儿和这提振的劲头都能感受到，才算得上是资深品酒家。

作为资深的品酒师，今天酒小胖就来教大家两招，内行人品酱香白酒的技巧。

一看

看酱酒的颜色，可看出是新酒还是老酒。因酱酒特殊的生产工艺，刚生产的酱酒是无色的，存放一段时间开始变黄。存放时间越久，颜色越黄，口感越好。

看是否有杂质。一般好的酱酒肉眼是看不见悬浮杂质的。

二闻

闻香分两个部分，先闻酱酒的酒体香再闻它的空杯香。闻香有三个评判标准：一是闻它的酱香是否突出、二是闻它的香气是否优雅、三是闻它的空杯留香时间是否持久。

三尝

尝酱酒也有三个标准：一是尝酒体是否醇厚饱满、二是尝酒的诸味是否协调、三是尝酒的回味是否悠长。

尝酒需用舌尖和舌根同时细细品味，酱酒最后还要在嘴里闷一下，让味道通过鼻子出来。

白酒在杯中，观之与水无异，一饮入喉，浓香、醇和、凛冽……各种味道纷至沓来。男人就该像中国白酒一样，淡如水，浓在心。