秦汉时代，人们从座次和饮酒姿态上来表示饮酒者的身份地位，所以这个时期的酒场能够折射当时社会的诸多元素，并且从饮酒规矩中来展示礼节。

一、客人入席，请先脱鞋。

秦汉之人，

席地而坐，

一人一席。

入席之前，

还请您呀！

先脱鞋来～

再来看看这“席”究竟是啥？

坐席分为“筵”和“席”：筵是用蒲草或苇子等粗材料编织成的坐具，面积较大；席是用细材料编成的坐具，面积稍小。先把筵铺在地上，再根据客人的不同身份加席。席加得越多，则代表身份越高贵。

二、看清铺席，精准落座。

上坐、下坐、陪坐，坐坐分明。

西墙前铺席“东向坐”者为尊；

北墙前铺席“南向坐”者次之；

南墙前铺席“北向坐”者再次；

东墙前铺席“西向坐”者为末；

不同级别者不同列而坐。

鸿门酒会，刘邦项羽本应同列而坐，项羽为了蔑视刘邦，自己“东向坐”，叔父项伯与项羽同列，项羽的谋士范增“南向坐”，刘邦委曲求全而“北向坐”，刘邦的谋士张良只得“西向侍”了。五人酒会，仍分四行，尊卑分明。

以东向为尊的饮酒座次通用了有汉一代，任何人都不能打破这一规矩。唐代以后，饮酒座次注重南向坐，也就是面南为尊。再后来，饮酒者更强调面门而坐，坐着面对门口的为上座。

三、敬酒姿势，要优雅！

一场酒会中，

社会关系、等级观念、

世态炎凉、人情冷暖。

席地而坐，存在一定距离，

敬酒以举杯示意表达“碰杯”之意。

下级向上级敬酒的通用模式，动作标准是两手捧着酒具，向前上方高举。古人跪坐，以臀压足，故两膝外向，若要向他人敬酒，必须上身竖直而两膝着席，俗称“膝席”。身份高贵的人也可以向身份地位比他低的人敬酒，受酒者必须离开座席，伏地感谢，俗称“避席伏”。

直到唐代，人们不再席地而坐，这些规矩才因坐具的改革而消失。