酒中趣，在饮酒，在酒后高谈，在酒中别趣。饮酒之乐，凡饮酒者皆知之；酒后抒怀畅谈之乐，亦备受古今酒客推崇。至于酒中别趣，很多时候就要看饮酒之人自身的奇思妙想和发明创造了。举凡酒局游戏、行酒令、唱酒歌，乃至酒杯酒盏、酒器酒案，皆在其列。

古之饮酒者，尤其是历朝历代那些家中颇有资产，又有大把闲暇娱乐时间的文人士大夫们最是喜好钻研、发掘生活俗事中的诸多乐趣。在饮酒一事上，他们就时常热衷于在各种细节上进行丰富、勾勒，他们对于饮酒中的很多流程和事物做了很多有趣的发明创造。

单就酒杯而言，中华酒文化中就有众多精彩绝伦的有趣之物。酒杯，其实是酒文化的一个最具代表性的显影之物。中国酒文化源远流长，伴随着酒文化的发展，酒具的发展也是种类繁多，异彩纷呈，形成了一道独特的风景线。从制品原材料来讲，常用的可分为：陶制品、青铜制品、瓷制品、漆制品、金银制品、玉制品、水晶制品、玻璃制品、动植物制品、塑料制品等等。这些酒器制品并不是偶然产生的。

每种酒器制品的产生，都是与时代的经济发展水平和工艺水平相关联的。在远古时代，饮食没有专门的器皿。所谓“上古污樽而抔饮，未有杯壶制也”。“污樽而抔饮”意思是在地下凿坑，以停贮雨水或河水，用双手掬捧着喝。后来人们在渔猎过程中用不泄水的贝壳、瓠瓢，或人和动物的头盖骨及动物的角作饮器。早距今约50万年前的北京周口店中国猿人遗址中就发现了“鹿骨杯”：“鹿的头骨将角裁去，有的稍有存留，吻部和脑底部也都去掉了……用头盖骨作为杯，其情状显然可见”。《诗经·周颂·丝衣》提到的“咒献其觫”中的咒觩，是用犀牛角制成的一种酒杯。《汉书·匈奴传下》有用人头作饮器的记载：“以老单于所破月氏王头为饮器者共饮血盟。”《南史》中记载的虾头杯，“盖海中巨虾其头甲为杯也”，大致都是原始酒器的遗风。

而在中国陶器发展史上，直到进入新石器时代，也就是父系社会的黑陶文化时期才出现了黑陶制作的酒器。至于其他各种制品的酒器，同样是受当时生产力和经济发展水平所制约的。青铜制品的酒器只有进入奴隶社会，到了商周时期才出现，并有条件促使其继续发展。漆制品的酒器，也只能在两汉时期盛行，瓷制品的酒器，只能在隋唐以后才盛行，乃至于发展。玻璃和塑料制品的酒器，只有在近现代才能得以盛行和普及。此外，如玉制品的酒器、水晶制品的酒器、金银制品的酒器，均属于高档产品。从奴隶社会到封建社会，多用于上层人物筵席之上。