各地“下酒菜”对比,上海的高贵,东北的地道,河南的厉害了

作者:用户106196607774 时间:2023-03-15 阅读:696

喝酒的时候,一定不能缺少的就是下酒菜了,对于我国的酒鬼们来说,下酒菜的选择真的太多样了,要知道,中国地大物博,每一个地方都有自己的民俗习惯,下酒菜的选择自然都各不相同。不过,综合各地的下酒菜,我们可以发现它们都秉承着自己独有的风格,今天咱们就来说说各个地方的下酒菜,大家看看了解和对比一下,也算是了解个知识。


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上海


上海这个城市经济水平比较高,那里的人可以说都是比较富裕的,所以他们的下酒菜也给人一种高贵感,其实上海人与电视里演的差不多,人物性格都比较鲜明,每个人给人的感觉就是挺傲娇的,不过这个傲娇不是贬义,不是说他们的性格不好,就是觉得他们都是知识满腹的样子,让人有一种距离感,不过他们说话还是还是讨人喜欢的,很酥很好听。所以他们做下酒菜一般就会比较注重仪式感,最起码也是需要把肉或海鲜作为食材,重点是菜出锅后,他们还很注意摆盘,给人就是很高贵的感觉。


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广东


要说比较随和一点的下酒菜,那广东的下酒菜一定要提一提,广东人性格都是比较随和的,万事都不会计较的太多,所以他们在做菜时,也很随意,不讲究太多,只要能吃就会有很大的满足感。比如他们喜欢吃肉,烹饪的时候可能就没有那么的精致了,用4个字形容他们的下酒菜,“单一简单”,他们喜欢吃肉,所以在烹饪的时候就会豪气的整一锅排骨,或者是炖一锅鸡腿!出锅时有时盘子放不下,直接就放在盆里了,大口喝酒大口吃肉非常的爽。


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东北


我们都知道东北人豪爽,人也非常的接地气,他们说话让人觉得很地道,所以他们的语言也被各个地方模仿。而东北的下酒菜也很接地气,相信这里不用小编多说大家肯定也都知道,东北人从为人处世到民俗风情都很接地气的,他们这里的下酒菜即使这个人是很有身份的人,它也没有那么多的讲究,可以是一盘土豆丝,也可以是一盘炒豆芽,吃的是真材实料,喝的是真情实意!


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河南


豫酒名气火遍大江南北,豫菜更是不遑多让,豫菜,是中国名菜之一,豫菜以郑州为中心、由四个不同的口味区构成。特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。口味居中,和众家之长,兼具南北特色。”糖醋软熘鱼焙面算是豫菜代表名菜。所以大家在河南吃酒席的时候,应该都知道酒桌上的下酒菜何其的丰富,河南人在待客的时候,通常会遵照传统,为客人准备“三八席”,即:八个凉菜,八个热菜,八个大碗。 八个凉菜,讲究“四荤四素”。给人的感觉就是很排场。


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其实,当地人的行为举止和当地的氛围,跟这个地方做出来的下酒菜有很多的关系,经过分析对比,河南下酒菜排场、上海的够高贵、广东的单一简单,东北的地道,不同的地方各具特色,不知道你的家乡的下酒菜是怎样的呢?


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