近年来，随着人们生活水平的提高，人们的饮食变得越来越精致。谷物杂粮曾一度因为口感粗糙被人们作为淘汰物，而如今，杂粮以其营养健康的特性成功“逆袭”，成为一个时代的营养新宠。辽宁新美食粗粮开发科技有限公司就是抓住时代机遇的公司。
良心经营 无失于信
辽宁新美食粗粮开发科技有限公司坐落在辽宁省阜新市阜蒙县大固本镇，这里空气清新环境优美，远远地就能看见辽宁新美食粗粮开发科技有限公司高耸的加工设备。走进公司大门，我们见到了辽宁新美食粗粮开发科技有限公司的创始人吴宇峰。吴宇峰不过是三十出头的样子，热情又实在是我们对他的第一印象，交谈中我们发现这个年纪轻轻的创始人真是不简单。吴宇峰出生在工人家庭，从小他就是一个胆子大爱折腾的孩子。毕业以后，他没有像大多数的人一样中规中矩的找一份工作，而是毅然的决定自己创业。这个刚刚步入社会没有丝毫经验的小伙子，做出这样大胆的决定，家里人开始是反对的。但是，在吴宇峰的一再坚持下，家里人尊重了他的选择。吴宇峰在再三考虑下决定成立酱油厂，随后，他四处筹集项目启动资金、建厂房、买设备、招工人。就这样，吴宇峰的酱油厂成立了。成立之初，吴宇峰就确立了一个原则——做天然健康的酱油。吴宇峰的酱油厂选用的都是优质的黄豆严格按照生产标准酿造，酿造出来的酱油口感醇香。后来，出现一些酱油生产黑作坊以次充好严重扰乱了市场。当时，黑作坊生产非法添加的不合格酱油售价两毛五，而吴宇峰正规生产的酱油成本四毛九分五，吴宇峰的酱油厂受到冲击，最终无奈停产。吴宇峰说：“当时我的是大厂子，如果生产像黑作坊那种不合格酱油我的成本可以比他们还要低。但是，做人要对得起自己的良心，我宁可关门也绝对不赚黑心钱、不做昧良心的事。”
酱油厂关闭后，吴宇峰很快调整好自己的心态，开始寻找新的创业项目。阜新煤炭资源丰富，煤炭、煤气层资源位居辽宁省前列。2000年吴宇峰看准煤炭市场的潜力，调转船头做起了煤炭经销生意。吴宇峰做生意讲诚信守原则，供应商愿意跟他合作。他童叟无欺诚信经营，消费者在他这里买的放心。就这样，吴宇峰很快在竞争激烈的煤炭经销市场占领一席之地。随着煤炭经销生意的越做越大，2009年，吴宇峰成立了自己的选煤厂——阜新林宇矿业。将从前煤炭经销的单一业务扩展到洗煤服务、钢材水泥销售等多种业务。吴宇峰的煤炭事业稳步发展中，爱“折腾”的他又闲不住了，这一次他把目光投向了——粗粮开发。
挖掘玉米价值 走上产业之路
我国是世界上重要的杂粮生产国之一，由于近年来人们生活水平的提高，饮食向精细化方向发展，杂粮一度被人们“嫌弃”。随着人们对于健康饮食的重视，杂粮的营养逐渐被人们认可，但杂粮粗糙的口感仍然让很多人皱眉头。如何在保留杂粮营养的同时，还能让杂粮拥有细腻的口感，成为杂粮重回餐桌的首要问题。而要解决这一问题，就离不开杂粮深加工。我国的杂粮深加工起步较晚，并且普遍存在产品科技含量和附加值低，生产企业设备简陋，缺少新技术支撑等问题。多年的从商经营锻炼出吴宇峰对于市场变化的快速反应，经营林宇矿业的同时，他果断着手投资粗粮深加工。
吴宇峰考察市场时发现，玉米深加工产品并不多见，而玉米的营养价值在谷物食物中是出类拔萃的。经过吴宇峰多个城市的走访，他决定将玉米作为粗粮深加工的主要产品。2012年，吴宇峰投资四千余万元在阜蒙县大固本镇投资建设占地三十亩的辽宁新美食粗粮开发科技有限公司。公司生产车间5300平方米，办公区1300平方米。阜蒙县大固本镇土地肥沃，地势平坦，地下水资源丰富，有着悠久的玉米种植历史，能为公司提供大量的优质原粮。据吴宇峰介绍，公司全部采用的国内最新科研成果的大型流水线精加工设备，白钢大型设备均为瑞士进口机芯。车间每天可加工原粮120吨，其中百分之六十左右的原粮精华可生产成玉米系列食品，其余部分转入饲料。公司拥有13380平方米绿色种植实验区，培育各种品种优质玉米，不断试验力求找到口感最好的原粮。辽宁新美食粗粮开发有限公司推出的耕康牌玉米食品，选取优质原粮因此保留了原玉米的芳香特色和营养价值，八十多道加工程序又改善了老玉米的粗糙口感。
加强工艺研发 精品引领市场
据吴宇峰介绍，辽宁新美食粗粮开发科技有限公司的耘康牌玉米系列食品有精制玉米碴、玉米面、速食玉米糊、玉米饺子面粉、玉米胚芽面粉等。其中玉米饺子粉是采用最新科研成果和先进生产工艺加工而成的，玉米面没有等级之分，只有粗细之别。耘康玉米饺子粉保持了玉米的芳香原味，又使粗纤维玉米接近小麦面粉的口感。玉米面食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。耘康玉米碴，经过精加工去皮、去胚芽、抛光等工艺从而达到无尘、无沙、免淘的效果。玉米碴又称“苞米碴”，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成，可以煮干饭和熬粥。耘康速食玉米糊，经过精加工制成，可直接冲食，是老少皆宜易消化吸收的速食粗纤维食品。 速食玉米糊玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，有益于抑制致癌物。
玉米具有很高的营养价值以及保健功效，这也是吴宇峰将玉米作为粗粮深加工的原粮原因之一。每百克玉米的脂肪含量是3到4克，为精米精面的36倍，玉米脂肪含有有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的成分。玉米是长寿食品，在世界五个著名的长寿地区中，至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒，维生素A、维生素E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人。中医认为，玉米性平味甘，有补中益气、调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。为了避免常有的便秘，老人尤该多吃些玉米。玉米是一种良好的保健食品，长期食用可降低血中胆固醇，软化动脉血管，是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食物。玉米的营养价值和保健功能得到越来越多的人们的认识，日趋精湛的深加工工艺又改善了玉米的粗糙口感，玉米系列食品将拥有广阔市场。
吴宇峰下一步计划将玉米系列食品划分更加细化，逐渐扩大规模，稳中求发展。吴宇峰说：“无论企业怎样发展，良心做人，诚信做事是我始终不会改变的原则。”文/田宁宁
