随着日本居酒屋、酒吧、夜总会的兴起，以及《三十而已》等都市剧的爆红，世界七大烈酒之一的威士忌，逐渐成为人们追求更高品质生活的象征，相比于白酒、葡萄酒和啤酒，具有“生命之水（Uisge Beatha）”称号的威士忌，因味微辣焦香，且能调出给各味鸡尾酒，更受年轻人欢迎。

对于年轻人来说，威士忌涵盖的品类丰富，口感没有白酒那么复杂，也没有啤酒那么单一，还带点红酒没有的刺激感，喝起来十分爽快，但随着威士忌之名在国外越来越火爆，不管是Grant's、百龄坛，还是山崎和白洲等品牌威士忌，其酒价自然水涨船高。好在，酒吧里的威士忌十分“便宜”，甚至5块钱就能喝到一杯“纯正”威士忌，这些威士忌便成为囊中羞涩的年轻人的关注对象。

不少人在社交平台上咨询，酒吧里10元上下一杯的“纯正”威士忌能不能喝。针对这个问题，我问了一位国产威士忌酒企负责人，在聊天过程中，他在不经意间将威士忌的成本说漏嘴，听完他说的内容后，我才发现自己涨知识了，话不多说，直接给大家上干货。

先说“10元上下一杯威士忌能不能喝”的答案：最好不要喝，这些所谓威士忌，坑一点的酒吧随便就能从网上批量购买，还是几块钱起批。为什么不能喝，原因跟威士忌的酿造成本有关。

（图片来源：B站UP主@叶先苼L）

成本是价格高低的因素之一，影响威士忌的生产成本有酿酒原材料（麦芽，水，酵母，泥炭）、制作成本（时间、用工、器具），以及包装、营销和税收等。其中，优质的麦芽、以及高价水和酵母等酿酒原材料，会在很大程度上增加威士忌成本。比如轻井泽蒸馏所倒闭的原因之一，就是因为酿造轻井泽威士忌的原材料价格太高，成本居高不下。

其次，在酿制过程中，多数威士忌酒厂都会在批量生产生产单一麦芽后，取下铜锅蒸馏器并分零件擦洗和保养，苏格兰、日本以及国内某些威士忌大酒厂在酿制过程中，还会增加过滤及其他整理工序，以保证最后酿出来的酒的口感，以及杂质和含硫残留物（气体）含量最低。这些过程，需要增加水、电、人工、时间等成本。

当然，不管是白酒还是威士忌等其他酒类，都不要一定的时间成本，其中，威士忌酒在桶中停留的时间越长，将其推向市场的成本就越高，再加上消耗掉的“天使的份额”（陈酿时自然蒸发的部分），以及“饥饿营销”，一瓶优质陈年威士忌，价格自然往上涨。

不过，商人也不会真在瓶子标多少年就买多少年。那位国产威士忌酒企负责人透露，跟我国不少所谓“年份老酒”一样，所谓12年芝华士威士忌，也是由部分12年酒加上2年、4年、6年等不同年份的酒勾兑而成。

简单来说，一瓶12年芝华士威士忌，其酿酒成本差不多是25块钱，国内部分国产威士忌的成本也差不多这个价，但别忘了，还有包装、营销、运输和税收等费用，全部费用加在一起，一瓶威士忌综合售价绝对不低。

20块钱的威士忌连包装瓶成本都不一定收得回，何况是那么大一瓶酒，也不知道是什么东西兑出来的，很可能含有有害物质，所以不建议饮用。更何况还有不少打着jieke bojue（杰克伯爵）的名号，这一看就知道是假酒。我还没听过杰克伯爵有卖20块钱的威士忌。