今日荐酒：

　　格兰杰14年波特桶过桶单一麦芽威士忌

Glenmorangie 14Y.O Quinta Ruban Port Cask Finish Highland Single Malt Scotch Whisky

品类：威士忌

产地：苏格兰

酒精度：46%abv

格兰杰以拥有全苏格兰最长颈的蒸馏器而闻名，蒸馏得到最轻盈纯净的生命之水，也只有清爽的花果香气。 这种清爽淡雅的酒体，最适合在波本桶中陈酿，因为如果一开始就上桶性强烈的雪莉桶，酒体很容易会吃桶过深、失去平衡。 因此当格兰杰需要使用雪莉桶、波特桶和苏玳甜酒桶时，也是用过桶的手法处理：先让酒在波本桶陈酿一段时间，然后再转到其它风味桶中陈酿较短的时间，便已经足够补货该桶的风味特质。 ——这种现在非常流行的过桶手法，当年本来就是格兰杰首创。 格兰杰之前有12年的过波特桶单一麦芽，今年开始产品升级，这个产品变成了14年。 过桶方式也有调整：之前是10年波本桶+2年波特桶；现在则是部分原酒经历了10年波本桶+4年波特桶，另外一部分在波本桶的时间更长，过波特桶的时间不足3年。 新的产品具有更丰富的黑巧克力和橙子的风味，比起前作，无论在年份还是风味上都是一个升级。

风味：丰富的樱桃、柑橘、黑巧克力香气，还有少许核桃气息；口感圆润，有饱满的黑巧克力、檀香木、果仁、橘子、胡椒的风味，复杂而平衡；余韵悠长，带有少许花香和薄荷巧克力的味道。

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