牛栏山二锅头、红星二锅头和玻璃汾酒，在众多酒友的心中都是神一样的存在，因为它们都是50元以内，货真价实的“纯粮酒”。但事实上，这三种酒只有一种才是真正的纯粮酒，喝了这么多年。你可能被骗了。

一、如何区分粮食酒，先学会看产品标准号

我国白酒大致分为三种酿造方法，固态法、液态法和固液混合法。根据国家酒类执行标准规定，不同的酿酒方法和酿酒原料，酒的产品标准号是不一样的。

固态酿酒法就是纯粮酿造的，液态酿酒法主要是食用酒精，固液态就是二者混合都有。玻汾是固态纯粮酿造，产品标准编号为GB/T10781.2，酿酒原料是高粱、大麦、豌豆和水。一瓶475ml 的玻汾，市场卖价在50元左右，真的算是“国货良心纯粮酒”。

牛栏山二锅头标注的原料是水和高粱；红星二锅头标注的原料是高粱、水、玉米、大麦、豌豆。而两个二锅头实际上的主要原料就是食用酒精，但在两类二锅头的产品标准号上，却仍然显示的是GB/T10781.2，这是怎么回事？算一下酿酒成本就知道了。

一斤粮食酒的成本价在10元以上，而二锅头价格低，多是用食用酒精和粮食一起勾兑而成。一瓶500ml（等于1斤）的二锅头，卖价不超过20元，不算包装、运输成本，光是酿酒的粮食成本，酒厂就会亏得裤子都不剩。

而食用酒精也是用薯类、谷物类、糖类作为原料酿制，但产酒量高，而且成本低廉，一定程度上也算是粮食酒。其中勾兑比例有多大，就要看实际厂家是如何生产的了。

二、酒精+勾兑=劣质酒？

一提起“酒精酒”、“勾兑”这样的词，大家都感到惧怕，下意识就打上了“劣质酒”的标签，这是个错误认知。

食用酒精和工业酒精有着本质区别，工业酒精含有甲醛，而这种物质严重是可致人死亡的。不过，现在的工业酒精比食用酒精的成本更高，像二锅头这种低价酒是不可能用工业酒精制作，大家可以放心喝。

说到勾兑，它只是一种酿酒工艺，并不能单纯说酒就不好。像正宗的茅台、五粮液等名牌酒也会采用勾兑的方式，目的是为了让酒味更协调。

三、如何确保自己买到的是真酒？

昨天我一个哥们儿找我喝酒，他自己在超市里买了一箱红星二锅头，想来个不醉不归。打开喝了一口，我发现这和平时喝的二锅头差别有点大，仔细看了下才发现上当了！

看正面没发现什么不对，再看背面的委托生产方，顿时就愣住了。红星二锅头的产地全国才只有三处，分别是北京、天津和山西晋中，什么时候还多了个安徽的委托方？得知真相的朋友很沮丧，为了预防买到假酒，他专门挑了一家大型超市里买的，觉得有保障，没想到防不胜防。

马上快过年了，你说走亲戚买到假酒不仅破费还丢人。为了避免大家买到假酒，热心的酒小胖给位酒友支招，认清三个标注，避免入坑。

①看清产品标准号，牛栏山二锅头、红星二锅头和玻璃汾酒都是固态清香型白酒产品标号：GB/T10781.2。

②看清酒的所属公司，别买错了酒：牛栏山二锅头隶属背景顺鑫农业股份有限公司；红星二锅头隶属北京红星股份有限公司；玻汾隶属山西杏花村汾酒厂股份有限公司。

③看清酒的生产地，最好买本部直属的酒。玻汾只有一个产地，要认准山西省杏花村；牛栏山二锅头本部直属产地是北京市顺义区牛栏山镇，此外还有两大生产基地，分别是河北廊坊和四川成都；北京二锅头上文已经说了，有北京、天津、山西晋中市三个产地。

想喝正宗的××牌酒，还是选择本部直属产地才行。因为酒是有灵魂的，同样的配方酿出的酒味道大不相同，山西汾酒和贵州茅台就是最好的例子。

牛栏山二锅头、红星二锅头和玻汾都是货真价实、当之无愧的“酒中精品”。不要纠结谁是不是纯粮食酒，好喝不上头，才是检验好酒的唯一标准三种酒，谁才是你的最爱呢？快来打榜吧！