导语:四川一白酒,曾获我国食博会金奖,口感不输泸州老窖,却鲜为人知
说起四川的白酒,相信大家了解比较多的是五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒这样的知名品牌。尴尬的是这些名酒喝的人不多,主要是社会的精英人士在喝,对于普通人来说,偶尔喝喝倒还可以,当做口粮酒就有些吃不消了。
众所周知,四川白酒主要以浓香型白酒立天下,六朵金花更是四川白酒的中流砥柱,全兴大曲酒是浓香型白酒,却盛极而衰,沦为二三流品牌。
此外还有一白酒,它也是六朵金花之一,在国内的名气却不高,它就是沱牌曲酒。上世纪八十年代曾获我国食博会金奖,口感不输泸州老窖,却鲜为人知。
沱牌曲酒位于川中射洪子昂故里,也叫舍得酒。起源为唐朝时的“射洪春酒”,驰名剑南道,诗圣杜甫等在此处留诗赞美,有着“小泸州老窖”的美誉。
在民国期间,当地人继承了唐朝“春酒”的风格,融合明朝的“谢酒”酿造技术,开发出了“、浓香清洌、春酒寒、谢酒醇”的曲酒,随后延续到现在的名酒--沱牌曲酒,中间历经了数百年,一步一步走向大成,所以名酒的铸成非一日之功。
如今的沱牌曲酒以浓香型白酒为核心,制曲工艺采用独特的包包曲工艺,经高温固态发酵和蒸馏酿制,具有“窖香饱满,甘润清洌,绵柔醇厚,尾净余长”的独特风格,口感是不输泸州老窖的。
沱牌曲酒凭借着出色的口感和品质荣获国家名酒称号,在90年代,沱牌旗下的早期产品“柳浪春”便已经火遍全国,而其所在地遂宁市射洪县柳树镇也被改为沱牌镇,可见沱牌酒在当地的影响力。
不过大家发现没有,现在在白酒圈,很少有沱牌的新闻,原来是在企业改制的浪潮下,沱牌酒的部分股权转让给了一民营企业,俗话说“新官上任三把火”,除了必要的人事变动,品牌策略也发生了很大的变化,舍得酒品牌横空出世,而沱牌曲酒基本被放弃了,所以现在的酒民很少了解到沱牌曲酒,可惜了!
说到沱牌曲酒,四川也有一款白酒,同样是四川的一款名酒,是川酒小金花之一, 名气虽不及沱牌,但在九十年代也风靡全国,它就是玉蝉酒。
玉蝉酒坐落在四川的泸州市,也是主打浓香型,和泸州老窖酒共处一地。
好酒源自好水和好产地
玉蝉酒的水源取自当地流淌千年的濑溪河畔的河水,水质非常出色,因此玉蝉酒的口感非常的清洌甘润。
此外,泸州是四川著名的浓香酒酒都,土壤肥沃,气候温和,又拥有上千年的酿酒历史和氛围,此地酿出的美酒名满天下,为玉蝉酒酿酒和做品牌提供了充足的背景条件。
打铁还需自身硬,靠谁的不如靠自己。
玉蝉酒采用的是泸州地区的曲酒技艺(固态法酿造),通过现代先进的白酒蒸馏技术,酿出的玉蝉酒冰清玉洁,醇厚绵甜,喝一口就难以忘怀。它也借此多次被评为省部双优产品,良好的口碑奠定了品牌基础,这是来自人们的肯定。
只是四川名酒好酒太多,掩盖了玉蝉酒的光芒,再加上玉蝉酒常年不打广告,所以现在了解的人也不多,与沱牌酒同病相怜。
但不可否认的是它们的品质绝对处于中国白酒的前沿,没喝过的朋友不妨支持下这些老牌四川名酒。