绿酒通常指绿色的葡萄酒，而绿色的葡萄酒通常指的是年轻的葡萄酒。

Vinho Verde 葡萄牙青酒

Vinho Verde实际上不是一个葡萄品种，而是一个绿色葡萄酒产区，从葡萄牙/西班牙边境一直延伸到葡萄牙的波尔图。有9个分区和25种不同的白葡萄品种，通常用于制作Vinho Verde，包括Arinto, Azal和Avesso葡萄。“Verde”在葡萄牙语中是“绿色”的意思，指的是葡萄酒的年轻特性，因为葡萄酒通常在陈酿不到一年的时候饮用。

Vinho Verde因其气泡而闻名，这种气泡来自于装瓶过程中被困在新鲜发酵葡萄酒中的二氧化碳。然而，尽管葡萄酒生产方式已经发生了变化，酿酒师们还是会经常添加二氧化碳，人为地在葡萄酒的口感上制造出这种“气泡”，而这正是人们所期待的Vinho Verde葡萄酒。

葡萄牙青酒

Vinho Verde以柑橘味、酸度和清淡的口感而闻名，Vinho Verde非常适合在炎热的夏季啜饮。由于其年轻的年龄和简单的配置，一瓶Vinho Verde的售价通常很便宜。

Gruner Veltliner 绿维特利纳

另一种流行的、稍微复杂一点的“绿色”葡萄酒是Gruner Veltliner，它来自奥地利的葡萄酒产区。非常受欢迎，世界各地种植着大约5万英亩的绿维特利纳。绿维特利纳是一种敏感的葡萄，通常只在南欧种植，因为北欧的土壤不利于葡萄的成熟。这种葡萄生长在深层黄土土壤中，开花时特别敏感。

绿维特利纳以其年轻的“绿色”年龄而闻名，通常在两岁以下食用。虽然绿维特利纳总是有柑橘类的酸橙、柠檬和葡萄柚的味道。绿维特利纳往往有辛辣的味道，由于高酸度，它最好与辛辣的食物或单独加冰。