很多酒友都喜欢喝酱香酒，但是搞不清麸曲酱香和大曲酱香的区别。 一般便宜的酱香酒都是麸曲酱香，优点是生产周期短、成本低，缺点是喝起来没味。比如北大仓、迎春酒这类品牌，都是采用这个工艺。 平时经常看到的大牌酱香酒都是大曲酱香，发酵所用的酒曲是大曲，通常制曲时间就长达40天，还需经过3个月储存，酿酒时用曲量大、出酒率低，具有酒体丰满、醇绵、优雅、回味悠长的特点。 入门酱香酒是最考验经济实力的，把酱香酒当口粮的人，都是大佬！