三、以花命名

以植物的花浸泡制成的酒，这在文献资料中有较多的记载。冯贽在《云仙杂记》中就有“房寿捣莲花制碧芳酒”之说。苏鄂在《杜阳杂编》中记载有“桃花酒、桂花酒”等酒名。

其他书籍还记载有榴花酒、椒花酒、松花酒、藤花酒、葡花酒、玫瑰酒、蔷薇酒、花上露。用花酿成的最有名的酒，要数唐宪宗采李花酿成的“李花酒”，在后世的《酒小史》《酒颠》《胜饮篇》等文献中，均有记载。

四、以动物命名

如有骨酒、蛇酒、龟肉酒、羊骨酒、云南蛇酒、雄蚕蛾大补酒、东龙黄金四、阿胶酒、椰岛鹿龟酒、五加皮酒、炮天红酒等。

五、以人名命名

以人名命酒名多以古人名、酿酒创始者人名来为之命名的，其目的是为了招揽顾客，制造轰动效应，产生显著的社会效果和经济效益。

中国酒名自古以来就讲究名人效应，最初以善酿者的名字命名，后来发展到历朝历代的帝王将相、才子佳人、文人墨客，这是名人文化与酒文化结合的特殊文化现象。这种以人名为酒名的命名，起源于汉末曹操所吟的“何以解忧，唯有杜康”的千古绝句。

于是，从杜康酒、曹参酒、二娘子酒、史国公酒、卧龙酒、文君酒一直到孔府家酒、张弓酒、太白酒、刘伶醉、贵妃酒、昭君酒、诸葛亮酒，一个个应运而生，为中国的酿酒业平添了浓郁的人文色彩。

以古人名命名的酒。其多是与酒有关的神话故事和历史典籍的人名。例如，因仰慕酒祖杜康的声望。河南汝阳与伊川将各自的佳酿命之为“杜康酒”，后分称为“汝阳杜康”和“伊利杜康”。

西晋名土刘伶，为人散淡超然世外，唯酒是务，一生放荡不羁，曾一醉三年不醒，著《酒德颂》名扬天下。河北徐水人民为了纪念他，将当地美酒命之为“刘伶醉”。

中国酒文化史上还有一则著名典故，叫“文君当垆”，说的是西汉大富豪卓王孙的千金卓文君当垆沽酒的故事:才子司马相如相貌俊美，风流倜傥，卓文君爱慕其才其貌，听琴夜奔。

结为夫妻后，在临邛设酒肆， “文君当垆，相如涤器，二人相亲相爱，共结百年之好，千百年来一直被人们传颂，于是四川邛峡县酒厂不仅将其厂命名为“文君酒厂”而且将其能制的酒也冠之为“文君酒”。

江西一酒厂，则以神话传说中的仙女麻姑的名字作为酒名，命名为麻姑酒。以酿酒为酒名，作为单一类型的兼香型白酒——董酒，其称谓来源于贵州省革命历史名城遵义北郊的董公寺。

其寺庙是为了祭祀董酒鼻祖董醇而建造的，因而该酒便以其酿造者的先祖姓氏冠之。有着百年历史的山东张裕葡萄酿酒公司，其产品多以自己的厂名为品牌，例如张裕金奖白兰地，

张裕金奖干红葡萄相等(命之为金奖是因为该厂的产品曾在国际博览会上获过多枚金质奖章)。还有曾见于宋人诗中的“二娘酒”也属此类。