一年中，春天是最有生机，最有活力的季节，“一年之计在于春”，春是大地温暖，鸟语花香，春是万物生长，耕耘播种。

《诗·豳风·七月》有云：“七月亨葵及菽，八月剥枣，十月获粮，为此春酒，以介眉寿“，可见古人对春酒寄予了美好的寓意。

春酿

由于春酿一年只有一季，稀少难得，故有“春酿酒，柔如玉，贵如金”的美誉。上千年来，春酿不仅仅作为一门技艺流传下来，它还是古代文人传情达意的载体。

夏不酿酒，冬不制曲，赋予了中国传统酒文化美好的仪式感，也彰显了皇沟酿酒人敬畏自然、酒与自然融为一体的思想哲学。

适宜的气候

永城，一座为酒而生的城市，好酒乃天成，适宜的气候条件，是酒质量的关键所在。皇沟酒业坐落在黄淮名酒带核心产区，黄河故道的沱、浍双河并行谷地，湿地涵养水源，更塑造了产区生态。

春季温度适宜，万物萌生。此时微生物中的香味物质缓慢积累，为皇沟御酒的醇香赋予了自然的气息。凭借永城适宜的气候，微生物开始活跃，各类酿酒原料蓬勃生长，为酒内各类物质的比例协调创造了良好的环境。这也让春酿的感官相较其他季节更加绵甜、圆润。

守正创新

慢工出细活，历经数千年的发展，皇沟酒一直不忘传承古老的酿酒工艺。在讲求“快”的时代里，将酿酒的生活慢下来。在传承古人酿造之法的同时又紧跟时代的脚步，集“智慧酿造、生态储存、智能生产、文旅体验”四位一体的皇沟国永馥合香酒文化庄园就很好的体现了这一点。

皇沟馥合香的美妙，不仅仅在于季节造成的稀缺性以及守正创新的独特工艺，更在于酿酒所需的好粮好水。

皇沟馥合香酿造原料本地富硒小麦以及大王庄天然磁化水源地的稀缺水也是最具竞争力的关键要素，天人合一酿出馥香美酒，其珍贵之处不言而喻。

对皇沟馥合香来说，春酿不仅仅意味着更好的品质和口感，也代表着酿造的初心以及对酒与自然融合相生的最质朴的坚守。