惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然，反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。
惊蛰节气不仅是温风如酒的醉人时节，也是不可多得的赏春饮酒的怡人时节。民间传说好酒是唤醒身体的好方式，惊蛰时节新春回暖，宜饮酒调养。但是也提醒人们不可多饮，饮酒以适量为佳，使人的精神、气血也如春日一样舒展畅达，惊蛰之后，人与自然都变得生机盎然。
《诗经》曾有记载：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。惊蛰饮酒虽好，但饮用起来也不能无所顾忌。饮酒“不及于乱”，人类在千百年来的生活实践中，深知“饮酒不及于乱”的道理，应有“三戒”、“四决”。
三戒
一戒饮早酒，“早酒晚茶最伤身”，早晨饮酒不但影响一天的工作，且空腹刺激大，最伤身体。
二戒饮斗酒，好胜赌酒，猜拳赌酒可以增加气氛，但如果超过限度，就会破坏欢乐的气氛，造成损肝伤胃的结果。
三戒饮连席酒，一日中赴酬数次，连席饮酒，就是酒量再好的人往往也难以应付。
四决
一饮荤酒，饮酒必须有佐酒菜肴，边饮边吃富有营养的荤菜。
二饮坐酒，要舒舒服服坐着饮酒，不可借酒装疯，狂跳欢舞。
三饮慢酒，要细品慢尝，体会其味，切忌狂饮猛喝。
四饮节酒，要有节制，节制就是饮到自我感觉身心最为舒畅的程度为止。
三月的故事，都与这酣睡渐醒的春天有关，薄阳依窗、细雨润物、杨柳拂面、春花正盛。在迎接惊蛰时节带来春暖花开的同时，三五同伴，约酒踏春，来一场惬意的“酒局”，以此感受这春暖花开和遍地新绿的人间美景。
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