我们常说，工作应酬，走访亲友都少不了酒席，但是要论最讲究的酒席莫过于农村的流水席，职场酒局大家目的在于社交，而不看重酒桌上的美食，而农村的流水席不一样，在酒席上少了一些算计，大家吃饭时不谈其他，相对来说这样的酒席是比较淳朴的，酒桌上只唠家常话，大家共享美食中的欢乐。而今天我们就一起聊聊这热情洋溢又民风淳朴的农村流水席的一些特点。

众所周知，我国有很多农村，不同的农村有不一样的风俗习惯，现在农村家里办喜事这样的大事，都会大摆宴席，招待来自四面八方的亲朋好友，不过这样的流水席，菜品是很有讲究的，一般被称作八热八凉八大件，八八桌，而最特殊的一点还是最后的一道“送客菜”，很多人都不懂，其实这道菜就是提示大家该散了，代表酒席已经结束了。下面我们就一起看看，这不同地方的送客菜，是什么？看你知道多少。

河南—鸡蛋汤

说到河南大家可能就会想到习俗多，文化重，尤其是酒席上面的规矩，更是让人摸不着头脑，平时的待客酒局，外地人都是处于蒙圈的状态，像鱼头酒，头三尾四，外地人不清楚的，轮到自己喝酒都不知道是为什么，所以来河南的朋友，最好先了解河南的习俗，而今天我们所说的河南送客菜，更是稀奇，人送外号“滚蛋汤”河南人将这个菜叫做“滚蛋汤”，就是就是告诉大家菜已经上完了，大家可以走了。这道菜听起来是不是有意思。

东北—拔丝地瓜

相信很多人对于拔丝地瓜这道菜都不陌生，喜欢吃甜品的这道菜无疑是最好的选择，这道拔丝地瓜是东北的有名的甜菜品，在当地的流水席上，这样菜也是压轴的菜，酒局上大家看到这道菜，都心照不宣的明白酒局结束了，菜上完了，所以这个时候，大家也都收拾收拾自觉的开始准备撤了。

福建—甜汤

现在很多流水席的送客菜，最后都会选择上甜品，这是一种习俗也是一种习惯，在南方，像福建这样的地方，通常情况下酒席开始的时候会有一道甜汤，酒席结束的时候也会有一道甜汤，这寓意着甜头甜尾的美好寓意，所以，每当参加酒局，上了甜汤，大家也会自觉的收尾，没吃饱的再添点，吃饱的就溜了。

安徽——红烧肉

红烧肉在酒席上是最常见的，不过将这道菜作为送客菜的也就是安徽人了，小编是一个河南人，在河南酒席上，红烧肉一般都是提示大家，下面就由馒头可以吃了，后面该上硬菜了，所以大家都会看着红烧肉等着馒头的到来。而这红烧肉在安徽不是一碗简单的红烧肉，一般都会在红烧肉盘子周围放上一些面饼，也是一道主食，目的就是让客人吃饱了再走。

这些地方的送客菜是不是很有意思，今天的内容已经介绍完了，不知道你家乡的送客菜是哪一个呢？大家可以在内容下方评论出你家乡酒席的送客菜，让我们一起猜猜你家乡是哪个地方！