中国白酒新势力(中国白酒新势力国际白酒大奖)

作者:大家酒评 时间:2023-03-08 阅读:395

新消费、新趋势、新变化,成为了近年来整个中国社会的新常态。在整个激荡变化的浪潮当中,整个中国酒业也面临着以往未有的大环境和大变局。就在行业面临着重大挑战和机遇之时,白酒、葡萄酒、露酒、啤酒等产业纷纷迎难而上,中国酒业展现出勃勃生机,涌现出一大批新势力。


这些中国酒业新势力,为传统的白酒行业注入了年轻的活力;为国产葡萄酒注入了崛起的动力;为露酒注入了壮大的助力;为国产啤酒注入了小而美的精力……


大变局:激荡的中国酒业新局面


消费升级是近年来全社会都绕不开的话题,对于酒业而言也是如此。消费升级,并不简单的表现为消费能力、消费价格的提升,同时还伴随着消费者消费理性的提升,消费需求的提升。


中国酒业面对的不再是“整体化一”的大众化消费者,“顾客成熟化”程度越来越高,他们比以往任何时候都更注重品质、服务、体验与健康,既崇尚名酒品牌,又关注个性消费,购物既要靠理性和逻辑,还要看心情、凭感觉。可以说,大量式的、排浪式的、模仿盛行的酒业消费阶段基本结束,个性化、多样化的消费时代已经开启。


中国白酒新势力


对于白酒行业而言,酒类重度消费群体也正在缩减,“存量市场”的缩减必将导致竞争更为激烈,成本提升也就意味着利润的下降。如果酒业不能顺应消费转型,及时补充“年轻消费群”,积极挖掘“增量市场”,中国酒业的未来不容乐观,强者恒强是必然的,淘汰弱小也是必然的,而且正在进行。


与此同时,面对不断理性的消费者,白酒消费还面临着众多变化。一方面,“喝少点、喝好点”逐渐成为中国酒类大众市场消费的普遍心理和行为,“品质升级”已经成为不可逆转的消费趋势。另一方面,“无酒不成席,无酒不成礼”这些约定俗成的规矩也正在被逐渐打破。


对于葡萄酒行业而言,目前正是国产葡萄酒崛起的好时机。2017年以来,进口葡萄酒结束了高歌猛进野蛮生长时代,步入平稳增长期。中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布《2019年1-5月酒类进口统计分析》显示,1-5月,葡萄酒进口量及金额双双下降,其中进口金额同比下滑20.47%,进口量同比下滑17.76%。这是继2018年以来,进口葡萄酒的再度下滑。


一边是进口葡萄酒的逐渐饱和和疲倦,另一边是国产葡萄酒的逐步崛起。以宁夏为例,截至2018年底,宁夏酿酒葡萄种植面积达57万亩,占全国酿酒葡萄种植面积的1/4,建成酒庄上百个,占全国1/3强,年产葡萄酒1.2亿瓶,综合产值达到230亿元。同时,宁夏正将贺兰山东麓的葡萄酒产区打造为新的产业经济名片——其计划到2022年,产区年产葡萄酒从目前的1.2亿瓶升至5亿瓶,综合产值也将由230亿扩张至千亿水平。


露酒,作为一种古老的酒种,在目前也焕发新生。中国酒业协会常务副秘书长何勇表示:过去以来,露酒行业一直保持较高的增长速度,在整个酿酒行业中,销售收入、利润及税收等增速都是全行业较高的。目前这一品类的基本特征是总量不大,但品类极其繁多,不同酒种之间或同一酒种的不同企业之间,发展很不平衡。大部分的露酒和果酒产品基本还只有区域性市场,而没有形成整体的的市场体系。对于未来,有着巨大的发展潜力等待挖掘。


在啤酒方面也是如此。一直以来,国外啤酒品牌在我国高端啤酒市场占据大部分市场份额。国产啤酒艰难在中低端市场生存。而近年来,随着精酿啤酒的到来,工坊啤酒的崛起,国产啤酒在高端市场也逐步站稳脚跟。


中国白酒新势力


随着10月《工坊啤酒及其生产规范》的即将执行,不仅为小微型啤酒行业规范化发展提供了可借鉴的参考模式,也会在一定程度上助推中国精酿啤酒行业的发展。中国精酿啤酒行业即将迎来一个百花齐放、万马奔腾的时代!


显然,从白酒到葡萄酒,从露酒到啤酒,中国酒业正在迈进到一个崭新的消费时代,如何把握正在发生的新型消费的趋势和特点,将有助于中国酒类企业的良性发展,有助于全国名酒与区域品牌共生共荣,有助酒类企业“重新发现”产品设计、市场营销、广告传播的方向与重点。


年轻与活力:中国白酒新势力


说到白酒新势力,有几个企业是无法被绕开的。专注高粱酒,深受年轻人喜爱的江小白;在传统白酒基础上,深挖沉浸式体验的李渡;谷小酒、开山、粱大侠、VETO……


1、利口化、时尚化、国际化的江小白


2012年,江小白在春季糖酒会亮相,以小清新风格、话题瓶实现差异化定位。2015年走出重庆,2017年全国化,2018年销售达到20亿元量级;融资三轮后,身后站着金主高瓴和IDG。


中国白酒新势力


今年,是江小白诞生的第7年,在这7年时间当中江小白踩上了清香复兴和新生代消费两大节点,初步拿到全国化与年轻化的入场券。


如果要问,江小白是怎么新的?除了企业年轻而外,为什么被称之为中国白酒新势力,看看江小白是如何成长的就知道了。


起初没有江小白,以后可能也不会再有类似的“小白”。江小白诞生之初瞄准的目标群体就是年轻人,白酒想要抢占年轻消费群体,那是很难的,这就需要江小白推陈出新。


在陶石泉及其团队看来,江小白的新主要表现在两点,一个是解决年轻人不喜欢白酒口味这一问题;另一个是解决年轻人觉得白酒不够时尚个性的问题。为了解决口味问题,江小白从白酒酿造的源头开始新改进。仅以高粱为原料,创新单纯酿造法,在保留古法高粱酒纯净的同时,通过技术改进,使得产品口感更加柔顺。与此同时,江小白还推出了低度系列产品,水蜜桃口味、苹果口味等年轻化口味产品。


中国白酒新势力


为了解决白酒时尚个性化问题,江小白贴近年轻消费者,一方面在产品上下功夫,另一方面在潮流上做工作。产品方面,江小白推出MIX混饮,将产品与消费场景融合,不管是在酒吧、餐厅还是家中,江小白+冰红茶,江小白+雪碧一时间成为年轻人最潮流的饮酒方式。另一方面,江小白举办各类潮流活动,逐渐将自身贴上潮流时尚的标签。江小白YOLO青年文化节已经连续举办多届,江小白JustBattle Show全国街舞赛、江小白J-SKYMAN越野摩托车锦标赛、江小白JOY IN BOTTLE涂鸦大赛等潮流赛事都深受年亲人的热爱与追捧。


中国白酒新势力


在国际化方面,江小白在传承重庆高粱酒工艺的基础上,研发“SLP产品酿造法则”,不断将清香型白酒的优势充分释放出来,走轻口味、利口化和国际化的口感路线。这种柔和利口的特点,正好与国际烈酒口感评价体系接轨,还可以作为基酒搭配混饮。目前,江小白已经是我国白酒国际化先锋。


数据显示,2018年,江小白已经在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等地的20多个国家和地区进行了产品覆盖,海外市场销售成绩稳步提升。


同时,在国际上,江小白也收获了一大批奖项。据统计,2017-2018年,在国际酒类大赛中,江小白系列产品共获得2枚特等奖、9枚金奖,加上银奖和铜奖,总共拿下61个国际大奖。


在今年江小白继续收获众多国际荣誉。今年7月,国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)官网公布了2019年度全球获奖名单,江小白旗下两大酒庄——江记酒庄和驴溪酒厂选送产品共斩获16项大奖,其中包括3金、11银及2铜。江小白是今年获奖数量最多的中国白酒企业,驴溪则是荣获金奖数量最多的白酒品牌。


对于江小白今天所取得的成绩,陶石泉说到:“走到今天,我们最大的心得就是坚持初心,坚持长期价值,坚持对未来的判断。”在他看来,坚持利口化、时尚化、国际化三个方向,将中式优雅的酒文化与新世代的酒业创新相结合,就是江小白的长期战略,不能随意更改。


文章转自中国酒业协会会刊2019年8月刊


中国白酒新势力


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