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顶级清酒领域里，人们追逐所谓「幻之酒」的风潮；
而烧酎界里，也有所谓「幻之烧酎」的说法；
所谓「3M」：代表了首字母拼音皆为M的「森伊藏」、「村尾」、「魔王」三款芋烧，是烧酎界里的标竿，是可望而不可及的梦幻之物。
一起来看看3M究竟是何方神圣，以及除了3M还有哪些顶级的“镀金”烧酎！
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1. 森伊藏
原料：芋
产地：鹿儿岛
￥￥￥￥￥（价格等级）
陶瓮陈年是所有烧酎成年方式中最古老的，从明治18年开始森伊藏酒造经过了五代的更替，却始终坚持传统的陈年方式。
开瓶后，即可感受到一股华丽饱满的香气，缭绕鼻腔。入口后更可以感受到深邃的口感，完全没有酒精的刺激感，尾韵是绵延不绝的甘甜。
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2. 村尾
原料：芋
产地：鹿儿岛
￥￥￥￥
「村尾」从采购原料到制造，全程皆由村尾酒造负责人——村尾寿彦先生一个人进行，因此成为生产量极少，味道也是独树一格。
村尾的特色在于口感甘甜柔和，充满原料的芳香甜美，原料使用「黄金千贯」加上昆岳的伏流水，蒸馏后装入瓮里陈酿，无论「加冰块」或「兑热水」都能喝出十足的温润感。
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3. 魔王
原料：芋
产地：鹿儿岛
￥￥￥
由「白玉酿造合名会社」出产的「魔王」，意指「为了诱惑天使的恶魔们，所调制出的超级美酒」。
「魔王」的名称给人一种强烈的印象，但口感却是完全相反的清淡朴实，同时非常好入喉，就连女性们也十分喜爱。「魔王」在酿造的时候专门使用了制造日本清酒时才会用到的黄曲菌，因此成酒香气华丽优雅，清澈甜美。
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4. 白岳 HAKUTAKE Limited 1985
原料：椰枣
产地：熊本县
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由出产著名米烧酎「白岳」的高桥酒造所制造的顶级椰枣烧酒。从1985年开始，HAKUTAKE Limited历经三代杜氏的打造：由川边杜氏酿制、梅山杜氏培育、藤本杜氏向世面推出。
经过20多年岁月的陈年后，酒款散发出极其清澈的芳醇滋味，非常柔和、优雅、细致的一款酒。
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5. iichiko FRASCO
原料：麦
产地：大分县
￥￥￥￥
iichiko亦竹烧酎是日本最畅销的烧酎品牌之一。iichiko是日本大分县的方言，意思是「很好」。
这款iichiko的顶级产品，用的是50%精米步合的大麦经低温发酵制成。充满了丰富与圆润的气味，香瓜与白胡椒等细致香气。水果风味和芳醇甜美的谷物缭绕，结尾带有焦糖的韵味，优雅且微妙。
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6. 萨摩酒造 JAPANSCH 7 金富良
原料：米
产地：鹿儿岛
￥￥￥￥
本商品以萨摩酒造于1867巴黎世博会上展出的容器为原型所打造的顶级酒款。据说在当时的世博会上，法国人均被萨摩酒造的烧酎所惊艳。从幕府末期再到明治时期再到现代，萨摩酒造极其尊重其传统工艺。酒款经过长达30年的陈酿，酒体在岁月中慢慢地成熟，展现出馥郁又纤细的极致口感。
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7. 松藤 限定5年瓶熟成古酒
原料：米
产地：冲绳县
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泡盛酒最大的特色就是随着时间流逝，酒中所含的成分也会愈加熟成，味道也随之变得更好，即使装瓶后也还能培育出绝佳的古酒。所谓「古酒」，指的是熟成3年以上的泡盛酒。
这款由崎山酒造用传承1890至今的古法酿制的古酒，经过5年的熟成，呈现出黑糖和焦糖般的甜香、浓郁的果香以及巧克力般的的香气。
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8. 屋久岛伝承蔵 ONZE
原料：麦
产地：鹿儿岛
￥￥￥￥
产地屋久岛因其独特的地理环境荣获联合国教科文组织世界自然遗产。
「ONZE」在法语中意为11，酒在屋久岛的凉爽隧道中储存和熟成了11年。原料采用传统日本大麦和古老的黑曲，再利用屋久岛的超软水制成的顶级烧酎。口感上充满了丰盈的枫叶糖浆和可可，因为长期储存在靠近森林的地方，尾韵带有一丝木质气息。
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9. 十四代 鬼兜 兰引酒
原料：米
产地：山形县
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由以十四代闻名的高木酒造打造的小产量烧酎，比十四代清酒更要难获得。兰引，又或者说是兜釜式烧酎蒸馏器，是江户时代自外传入的水冷式蒸馏器，高木酒造引此由来，将其粕取烧酎取名为兰引酒。
经过长时间的木桶陈年，酒体呈现清澈的香槟色，口感略带辛辣，但喝完后非常清爽。独特风味和琥珀色光芒令「鬼兜」成为酒客心中的瑰宝。
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10. 百年孤独
原料：麦
产地：宫崎县
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由「黑木总店」打造，文化气息满满的作品。典故出自诺贝尔文学奖名作「百年孤独」，被誉为「魔幻现实主义」的代表作。
这款经过长期橡木桶熟成的梦幻麦烧酎也是日本人气很高的酒款。开瓶就是扑鼻的香草、焦糖与大麦的香气，建议用加水或加冰的方式饮用，才能品尝出熟成带来的复杂味道。
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11. 本坊酒造 益々繁盛 招财猫 4.5L
原料：芋
产地：鹿儿岛
￥￥￥￥
招财猫被视为招财招福的吉祥物，其历史可以追溯到四百多年前的江户。这款由本坊酒造酿制的招财猫芋烧酎，采用高品质精选的红薯酿制而成，超大的瓶型也象征着对幸福、美满、好运的希冀。
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