假如突然世界末日
假如你只剩下半小时
你可以选择品尝世界上任何一瓶葡萄酒
你的选择是什么
正如“Don’t Dream It’s Over”歌中所唱的“you will never see the end of the road”, 于我们而言一切的美好没有尽头，即使世界末日，它也一直永存。
本期采访嘉宾
颜晓燕 Summer Yan
任桃乐丝中国市场总监
踏入葡萄酒行业整整11年，职业生涯起源于澳大利亚，曾为澳大利亚葡萄酒管理局第一任中国市场经理。后担任桃乐丝中国中国市场总监。两个女儿的母亲，崇尚有品质的家庭生活方式，热衷酒庄旅行。
Pinor :
您会选择哪一瓶葡萄酒？
Summer Yan：
翰斯科神恩山（Hill of Grace）
Pinor :
选择这瓶葡萄酒的原因？
能否介绍一下这瓶酒的产区、酒庄、品种、特色和年份？
Summer Yan：
我的葡萄酒职业生涯起源于澳大利亚葡萄酒，是澳大利亚葡萄酒让我真正的爱上葡萄酒和葡萄酒背后的家族、文化及生活方式。所以如果是世界末日，我会选择一款挚爱的澳大利亚佳酿，以感恩澳大利亚葡萄酒改变了我的职业生涯、改变了我的人生。
作为澳大利亚十二大家族酒庄之一，翰斯科已经有150多年的历史，这个德国家族来到南澳伊顿谷的时候就开始种植葡萄，直至今天，家族第五第六代仍然坚守家族的事业。”神恩山”，名字取自葡萄园附近的一座教堂，以表示感恩之意。神恩山葡萄园为150多岁的单一西拉葡萄园，每年的产量极其有限，有人说“即使你有钱，也不一定能买到神恩山”。曾经到访过这片葡萄园三次，每当面对极为粗壮的各种身姿的神恩山老藤，再远眺神恩山教堂，总有种心灵的净化，被大自然的神奇力量所征服。庄主夫妇Stephen & Prue Henschke, 常把我称作他们的中国女儿，我也一直敬佩和仰慕这一对朴实的有着浓浓爱的夫妇，Stephen酿酒，Prue管理葡萄园，不论他们的葡萄酒获得多少世界赞誉，他们仍然兢兢业业，不辞辛劳。
2013年9月，Summer在神恩山葡萄园
伊顿谷是整个南澳较小的一个产区，差不多二十多家酒庄，海拔比隔壁的巴罗萨谷高，气候凉爽，透着一种灵气，也让这里的西拉品种更为含蓄更为优雅。因为神恩山西拉平均窖藏潜力有30年，所以说我最想喝哪个年份，其实没有特定的。1958第一个年份，甚至是今天的最新年份2012年，当然，我有收藏着90及00年代的不少年份。
Pinor :
您之前是否喝过这款酒，在什么场景喝的？如没喝多，那您希望这瓶酒在什么环境和谁享用？
Summer Yan：
在过去的十年，品尝过神恩山很多次，但是每一次我都能在一个非常安静的环境里去慢慢的享受她的美和她的变化。印象最深刻的有两次，一次是2013年9月在翰斯科酒庄，庆祝神恩山第50个年份上市，与庄主夫妇及评酒家一起品鉴了50、60、70、80、90、00年代的神恩山，真的极为叹服她的陈年潜力；还有一次是2012年在好友结婚20周年上喝的，边听着两人20年的故事，边品着杯中20年的神恩山，心情相当美好。
当世界末日的时候，我希望和我的爱人在夕阳下山时一起享用，我们的女儿们围绕着我们，听着那首“Don’t Dream It’s Over”。
Pinor :
这时候如果有一个机会，不饮用这款葡萄酒的话，可以多存活8个小时。您是选择葡萄酒，还是多待8个小时？
Summer Yan：
如果多存活8小时，我能做什么呢？世界已经到了末日，我什么也改变不了。那么，还不如坦然接受，过那最温馨的一刻，就是有我的爱人和我们的小孩，一起享用一顿我精心准备的美味，当然还有“神恩山”。
2013年8月，Summer在西安与翰斯科女儿
Christine Henschke（左一）合影
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