红酒也就是葡萄酒，其实早在西汉时期张骞出使西域时就作为舶来品引入中原，来到我们的餐桌上，所以并不完全是西餐将红酒推向世界的；而中餐目前都尚未在全球普及，何谈中餐将白酒推向世界呢？

为什么西餐能把红酒推向世界，而中餐却不能把白酒推向世界？其实这个问题的本质无非就是对白酒为什么无法走向世界的发问。白酒作为与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称的世界六大蒸馏酒之一，是我国独有的文化下的产物。

说到底，白酒无法走向世界其实与其本身的特性不无关系。

白酒酒精度数高

红酒的度数在10-15度左右，其他洋酒日常饮用的度数在40-45度左右，而白酒的主流度数在50度左右，像我常喝的酱香酒度数高达53度，40度的白酒在我们的概念中只能被称为“中度酒”。

喝酒的人都知道，酒精度数越高，酒就越烈，喝惯了40度的人猛然喝50度无法接受也在常理之中。

白酒香型丰富

我国白酒按香型分有十二种之多，分别是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、清香型、特香型、芝麻香型、豉香型、老白干香型、药香型（董香型）、兼香型、馥郁香型。

不同香型有不同的风味特征，作为一个地道的酒蒙子，像药香型、豉香型极个别香型我都喝不惯，更别说外国人了。

白酒口味独特

白酒酿造技艺独特，会用“酒曲”来发酵，这个酒曲味对于我们来说是酒香，对于外国人来说却很“臭”，这就好比螺蛳粉、臭豆腐、豆汁儿这类食物，当地人吃的美滋滋，外地人却倒胃口。

加上白酒口感风味层次丰富，不同的酒粮食香、窖香、酱香、花果香、青草香、焦香、苹果香各有所有不同，酒的滋味也不同，有绵柔的江淮浓香、凛冽的川派浓香、纯正的清香……每一瓶好酒都需要我们细细品味，如果喝不来、喝不惯很难品到其真正的滋味。

白酒喝法传统

外国人喝酒喜欢加冰或冰镇，这让酒的味道进一步被稀释，加上他们喜欢大口干喝，这与传统白酒的喝法大不相同。

我们喝白酒则爱把酒倒在小酒杯里，不加冰、不调制的原滋原味的酒配上花生米、酱牛肉佐食，别提多美味了，而干喝大概只有在失意之时才会如此吧，喝法不同，对白酒的感受也不同。

或许正是因为这些特性，成为白酒无法走向世界的羁绊。不过话说回来，白酒本身就是中国特色饮品，作为我国产量销量第一的酒水，占据我国6000亿的市场规模，一直不缺乏它的受众。

最后酒谱认为，喝酒口味爱好的不同无须厚此薄彼，不用把酒喝出一条鄙视链来，只需理解并尊重即可。

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