红酒灵芝菇的做法如下：

材料：

灵芝菇、西葫芦、菠萝、蒜、红酒50毫升、盐。

做法：

1、将灵芝菇、西葫芦、菠萝改刀，切成7毫米左右的条，蒜切片。

2、菠萝用淡盐水浸泡10分钟，去掉其涩味，然后放入漏勺，控去水分；在西葫芦上撒少许盐，抓匀，为的是去掉一部分水分。

3、炒勺烧热后放油（热锅凉油），油温烧到六成热，放入蒜片炒至微黄。

4、放入灵芝菇煸炒，菇条稍微变色，放入瓜条一起翻炒。

5、加入少许盐调味；这时放入菠萝条，迅速翻炒几下（时间不要炒得过长），淋入红酒即可出锅。

佳酒小贴士：

灵芝菇系高级野生菌类，又称白灵芝菇，因颜色洁白、形似灵芝而得名。白灵菇体形肥大，肉质爽滑细腻，味道鲜美，是天然营养保健滋补食品。其氨基酸含量为其他食用菌之冠，蛋白质含量之高更可与牛肉、猪肉等肉类相比。

红酒灵芝菇中既有红酒的醇香，又有瓜条的清香，吃起来瓜条脆脆的，菇条柔柔的，还有菠萝的酸甜口味。不信，你试试！