近几天有不少酒友给我来信，问为什么我总爱用专业性较强的文章去阐述传统的白酒酿制文化，而不是用娱乐性较强的视频去诠释。对此，烤酒匠给大家做如下回答。

首先，头条上有很多关于白酒方面的视频确实很吸引粉丝。如带大家去酒厂看看窖池，拍拍出酒的画面，再抓一把酒糟来个特写，证明自己酿的白酒是固态发酵。又或是给某个酒厂老板打电话，说要买酒精勾兑的“新工艺白酒”，结果被老板拒绝。最后亲自去厂里，拜访了酒厂老板，对这个厂的白酒是大表其扬。诸如此类的视频，烤酒匠不是不会拍，但从内心来说不愿，因为它不能将真正的白酒知识传播出去，让广大酒友具备一些鉴酒技能。达不到这样的效果，则有悖我进入头条的初衷。

但烤酒匠也给大家透露一个好消息，目前我正在装修一个专门的视频拍摄基地，并且花巨资投入专业设备进行后期白酒方面的拍摄。相信通过这些视频，会给全国广大的酒友带来真正能实实在在受益的专业性较强的知识交流。

我是国家一级酿酒师《中国千坛老酒收藏者》@酒都烤酒匠。