中国微团·国京酒业：相信很多人都爱喝白酒，但却没有真正地去了解白酒背后的故事。所谓酱酒就是酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒生态环境，采用传统的工艺，长期贮藏，科学勾调，精心酿制而成。国京酱酒具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回甘悠长、空杯留香持久等特点。国京酱酒最为突出的就是它的工艺—端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次加曲、七轮次酒、五年窖藏、四轮勾调、五斤粮一斤酒，采用的是最复杂的12987545的酿造工艺密码。这种复杂的酿造工艺之后还要继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场，这就是酱酒的魅力。

酱香酒是传统的小众的行业，发展相对稳定，但呈持续增长趋势。酱香酒讲究时间，生产酿造酱香酒需要耐得住寂寞，需要时间的沉淀、技术的积累、品质的提升和品牌的宣传。酱香酒行业属于资金密集型产业、劳动密集型产业。市场上常见的酱香酒有三种：一是坤沙酒，二是碎沙酒，三是翻沙酒。

1、坤沙酒，是优质的大曲酱香酒。一瓶好的大曲酱香酒生产周期长达一年的时间；出酒率较低，五斤粮食一斤酒；同时还要严格遵循12987生产工艺，并且要窖藏三年以上，然后经过盘勾后存放半年左右，再用老酒调口感，继续存放几个月后才能装瓶。

2、碎沙酒，也叫麸曲酒，就是拿酿完大曲酱香酒的酒糟作母糟，加入新的粉碎的高粱来取酒，相对来说这种酒生产周期短，一般烤一两次就可以把粮食中的酒取完，出酒率较高。

3、翻沙酒，就是用坤沙酒最后蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。翻沙酒生产周期短，出酒率高，品质差。

人们最关心的就是身心健康，选一款好的酱酒很重要，国京酱酒，纯粮酿造，酒香馥郁，杜绝“加料”；把握科学合理的酱香浓度，传统固态发酵，适度小酌有利于身心健康。

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