饮酒作为一种饮食文化，有应该遵守的礼节。《诗经.小雅.宾之初筵》就强调“宾之初筵，温温其恭。其未醉止，威仪反反。曰既醉止，威仪怭怭。舍其坐迁，屡舞仙仙。其未醉止，威仪抑抑。曰既醉止，威仪抑抑。是曰既醉，不知其序。”

意思是说在宴会上，宾客就席，不得失礼，不要饮醉，否则就会仪态失度、轻薄张狂、忘记礼节。而应文明饮酒，而且要适度，点到为止，切勿好酒贪杯。若只图一时的痛快，淋漓狂欢而乐极生悲就不妥了，当戒则戒，不受其害。

这虽然是古代的礼节，但在今天我们仍有可借鉴的。