中国的酒是从谷物自然发酵起源的，元代以前，以自然发酵型米酒、黄酒为主。在无蒸馏的自然发酵，酵母菌在酒精浓度达到20％后，发酵就难以继续，酒精度大约在0度至18度之间。元代“蒸馏酒”出现，酒精度30至60度不等。千年前的古酒放到现在长啥样？胆大专家亲尝一口后，有何评价？

超级酒号在本文中，带你领略中外千年古酒的珍品。

西安秦2000年前秦国古酒

2018年 秦国古酒 西安考古研究院

2018年，西安西咸新区空港新城秦人墓葬，发掘出一年件密封较好的铜壶，存有距今2000多年的秦国古酒300毫升。刚刚发现的时候是乳白色的 有些浑浊，经检测发现。含有含量比较高的氨基酸类物质，有点类似于今天的黄酒。

秦国古酒

西安北郊凤鸣 西汉古酒

凤鸣汉墓 古酒

2003年，西安北郊凤鸣汉墓出土，此酒被一个密封的容器装裹严实。历经千年，液体已经被侵蚀成了绿色。经检测，此酒每升的酒精含量是34毫克。

出土的古酒为何呈绿色？一些专家认为，按史料记载，古时的一些酒本身就是绿色，成语“灯红酒绿”即源于此。另一些些专家则认为，根据鉴定，绿色应是铜离子的颜色，而铜离子则来自存酒的铜钟。

超级酒号：2018年发现的秦国古酒也是装在青铜器里，为啥没变成绿色？

最“清澈”古酒-2600年前御酒

古中山国王 御酒

1977年，河北省平山县古中山国遗址，出土了2600年前中山国王喝的御酒！在青铜扁壶中，酒液才挥发了三成左右。整个酒液呈碧绿色，清澈无瑕，另外还含有乙醇、脂肪、醣等17种成分，浓香四溢，是最珍贵的历史遗产之一！

专家亲尝了一口- 辽代古酒

辽代古墓 酒壶

1974年，沈阳市法库县辽代古墓中，在两件外表封蜡保存完好的白瓷壶发现淡红色酒液。考古专家冯永谦轻尝了一口，表示并没有什么味道，只有“淡淡土腥味”,勇气可嘉！事后研究里面含有微量的乙醇，是辽代的千年古酒无疑！

伊朗最古老葡萄酒 - 5400年前

伊朗最古老葡萄酒

1996 年，伊朗北部扎格罗斯山脉发现了一个石器时代的陶罐，里面残存的葡萄酒变成了树脂和醋，距今已有5400余年！

国外葡萄酒的历史也是源远流长，关于葡萄酒的起源，有说是古埃及，也有说是古希腊。但考古实证来支持起源于伊朗北部及高加索地区。

1600年前玻璃瓶葡萄酒

1600年前 玻璃瓶葡萄酒

1867年，古罗马的古墓里发现该瓶葡萄酒，现存于德国博物馆。可以清晰的看到，里面还有浑浊的液体和蜡状不明物存在，精致的酒瓶也保存完好，在1600年前，能有如此完整的玻璃酒瓶，本就是一种珍贵的文物！

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