每天三分钟、白酒百事通，各位酒友大家好，这里是白酒微课堂。

今天和大家呢说下白酒保存经常犯错误的地方，那就是把白酒放到了电器的附近，特别是像冰箱、洗衣机、机顶盒这些，如果在旁边存放酒，无论是白酒还是红酒，因为酒体呢在长期保存的时候啊需要一个静止的环境。那如果出现了震动，它的香气就会散发出来。但是如果不及时饮用，香气会变淡或者是出现其他的异味，他的分子结构也会松散，缺少了之前的细腻。

我记得有一位品酒师他就评价说这个经常晃动的酒啊，是没有生气的，这样的酒呢就没有醇厚可言。要么说葡萄酒有一个称谓叫做：睡美人儿。就是说你要是保持适合的口感你要保持静止的状态。咱们之前的文章也说过，千万不要长时间把酒放到汽车的后备箱里，特别是夏天，温度高啊而且经常晃动，富含香味的大分子的稳定结构就破坏了。一拿出来喝，哎马上的口感就会觉得非常不好，这就是常说的晕瓶。

一般来说呢长时间晃动之后放一放，那白酒当中的老酒尤其是这样。你想啊如果是放到了冰箱上面，那这个震动啊你可能感觉不到，但实际呢它是一种机械型的震荡。如果放的时间长，酒体的结构经过这种不断的震荡会容易破坏的。还有机顶盒放在酒柜上面，厨房的橱酒柜旁边是油烟机，这些呢都是长期而持续的晃动，是我们不经意但是经常犯的一些小错误。

咱们在刚开始的时候啊就讲过白酒的保存，当时呢总结了一个顺口溜，叫做：存好酒要避光，口朝上别逛荡，老酒缠井盖儿，新酒存纯粮。

那时候呢有一部分酒友啊还都是小白，所以说呢咱们讲的也比较简单，现在呢咱们再补充一点儿，就刚才说的夏天在后备箱里面放茅台，这个绝对是有问题的。有一个案例就是一个商家说过，当时呢给客户的茅台绝对没有问题，后来验证呢确实也是真酒，但是呢口感就是不对，一问才知道那酒是客户啊大夏天带着酒跑了几个长途，原来以为要用酒，后来呢也没喝就带回来了，回来一尝味道就变了。

咱们以前说过，家中存放的避免旁边有樟脑丸，这个呢确实是容易进味的。另外呢也说过如果是家里地下室比较合适，但是呢这地下室啊一定是做好防水的那种，因为呢对于地下室的要求是非常高的。咱们看中的是地下室的湿度，但是咱们国内啊有相当一部分的地下室啊，长时间存酒之后会有一股霉味，那就是没有好的地下室的环境。所以呢如果没有做好相应的准备，不要轻易的尝试地下室存酒，另外呢还有距离暖气片、距离炉子要有一些距离，这个原因呢也是显而易见的。

白酒对于红酒啊已经是相对容易储存的，不娇贵但是呢也不能因为大意而影响了酒质。咱们经常也有朋友问，家中的老酒怎么缠一下才防止跑酒，缠的办法其实有很多，但是呢您要是这瓶真的是20年都不跑酒，也真没有必要缠，要是真跑酒了那缠的效果啊只是减缓，也不会完全的堵住，还不如尽早的喝掉。

最后总结啊，病要早治疗、美酒早喝掉。找一首网络上的酒诗做个结尾：

美酒佳酿情开坛,琼浆玉露酡颜开。

岂惧深巷客不识,香飘万里笑往来。