俗话说得好“无酒不成席，无酒不成宴”，眼看年关将近，大家也都开始筹备年货，准备招待亲朋好友，中国一直是一个礼仪大邦，过年走访亲友，礼尚往来是基本的规矩。可能这个时间段大家已经囤了不少好酒，准备在节日里与亲友们分享。不过自古以来美食与美酒是不可分割的，过节宴请亲朋好友，光有好酒没有好的下酒菜可不行，只有下酒菜管够且丰盛，才能彰显主人家的气度，下面我们就简单的介绍6款适合过年你招待客人的下酒菜，喜欢的可以先写上你的食谱。

酸辣鸡杂

酸辣鸡杂是一种流行于四川、湖南一带的家常菜，虽然小编不是四川人，但是小编却很喜欢吃这道菜，它主要是用鸡胗为主要食物制作的一道家常菜，吃起来酸辣可口，特别下酒下饭，过年的时候拿来招待客人，相信客人吃了还想吃。

猪心炒大葱

过年招待客人喝酒，下酒菜不仅要备的分量足，还要有不同的花样，而猪心就是你一个不错的配菜，味美还百搭，与大葱炒在一起，鲜美且香气十足，这道菜也是一道家常菜，做法简单，可以根据自己的口味烹炒。

双椒炒五花肉

过年最受欢迎的荤菜就是这五花肉了，有肥有瘦口感超级棒，用双椒炒一下，肉中浸入椒香，吸收了辣椒的辣味，口感风味上又多了一丝回味。这道菜放在酒席上客人绝对称赞。

肉沫炒杏鲍菇

肉沫炒杏鲍菇是一道风味十足的家常小炒，主要用搅碎的肉沫与杏鲍菇一起烹炒，肉香更容易岁发出来，而且杏鲍菇本身就具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特营养丰富，这两者的结合可以给口感带来很大的满足。

老干妈牛肚炒蒜台

在备年货的时候，大家可能会多备一些牛肚，无论是与家人围在一起涮火锅，还是小炒，都是一道不可多得的，味美爽口的下酒菜，不过对于平常的老百姓，大都喜欢小炒，老干妈、蒜台的搭配更容易炒出多种香味，为牛肚增添了另一种风味，总之是相当的美味了。

黄瓜炒鸡蛋

过年都推崇大鱼大肉，为了表示生活水平提高了，庆祝一年的丰收，不过在酒桌上，全是荤菜难免会让人觉得腻，所以黄瓜炒鸡蛋就是一个不错的选择，虽然清淡，但是绝味的口感却一点都不逊于肉类。黄瓜在蔬菜中也算是老大哥，作为下酒菜，夏季手拍黄瓜夺得最高评价，而在春节招待客人，黄瓜炒蛋更是受到一致好评，所以喝酒不吃黄瓜也是一种遗憾。

这几道下酒菜，朋友们可以安排上了，过年招待亲友怎能没有拿的出手的菜单呢？

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