winter ale——冬季爱尔或是冬季啤酒只是一种季节啤酒的统称，冬季啤酒往往是高酒精度的波特、世涛或是苏格兰爱尔甚至还有拉格。

最早只有英国的北部酒厂才酿造这一类的啤酒，不过到了今日在英国酿造冬季啤酒已经一个习惯，为此他们特意的举办一个全国冬季啤酒节(the national winter ales festival)，目的就是为了展示全英的冬季啤酒。它给更多人的展示这种风格的啤酒，nwaf一般在每年1月举行，最开始的1997年举办了两次，现在已经成为英国最重要的啤酒节之一。同时冬季啤酒也通过nwaf让全世界更多的人知晓。

美国人当然不会放过这种季节啤酒，加以自己的创新又有更多稀奇古怪的冬季啤酒诞生，不过今天我们要介绍的这款冬季爱尔却是来自最不愿意打破陈规的布鲁克林。布鲁克林冬季爱尔由苏格兰麦芽、其他三种麦芽和美国燕麦混合酿造而成。酒液呈古铜色泽，有着烤面包的风味。这也是一款很适合在冬天饮用的啤酒，搭配炖英式菜、肉类和奶酪都很合适。

这次在伏天中品尝一款冬季爱尔确实有些微妙的感觉，我们之前说冬季爱尔只是一种统称，实际是布鲁克林冬季爱尔属于苏格兰爱尔风格，入杯后颜色红润，泡沫丰富，拥有类似与威士忌的味道，入口非常厚实，沙口适中，口感绵软，麦香浓重，丝丝的水果甜味中夹杂着酒精，不过倒是没有特别辛辣刺激的味道。回味里有淡淡的酒花香味，还有浓重的焦糖味道。

总结一下，这算是一款比较典型的英式酒，典型的没有特点，也许在冬天才能体验出它真正的味道，不过就对于这次的体验。