众所周知，广东人虽然不胜酒力，但岭南之地却也出过众多良品白酒，而且多以米香型、豉香型为地方特色。其中，像玉冰烧、长乐烧和九江双蒸等白酒都是当地人的饭桌至爱，不少老一辈的人都爱在日常吃饭时喝上两杯齿颊留香的米酒，这些白酒在当地都相当出名。

不过，曾经红极一时的广东米酒，如今却再难在日常酒桌上看到，很多已经沦为烹饪佐料，实在令人惋惜，所以今天江湖君就来和大家聊聊，曾经斩获巴拿马金奖的长乐玉液，为何沦为“失败酒”，再难走出广东。

说起长乐烧，其历史发展渊源可谓相当悠久。最早可追溯至魏晋时期，后来因为宋朝设有长乐县（也就是如今的广东五华县）才得此命名。作为广东米香型白酒的代表，长乐烧素有“南国佳酿”的美誉，所以又称为“长乐玉液”。在2015年，长乐烧酒企业凭借旗下的高度尊贵72度和长乐玉液两款酒双双荣获巴拿马万博博览会的金奖，名声大噪。

长乐烧酒的工艺历经千年传承虽然有所调整优化，但酿造工艺的本质却从未改变，依然要经过选米、浸泡、蒸饭、摊饭、发酵、蒸馏、窖藏和勾兑等步骤才能产出成品。所酿制出来的酒具有蜜香幽雅、醇厚绵柔的口感，喝上两口回味悠长，不容易醉，也不容易上头。

正是因为长乐烧酒拥有纯正的广东本土特色，才让其在岭南之地扎根深入，拥有一定的名气和市场。不过，所谓的地域特色也局限了长乐烧的发展，对于北方地区、西南地区喜欢酱香型、浓香型的酒友来说，米香型白酒依然“难登大雅之堂”，很难推销到外省去。

而且，白酒市场十年大变迁，茅台、五粮液、郎酒等白酒品牌一跃而上成为市场头部，通过线上线下各渠道的宣传和营销来打开品牌知名度。

甚至像飞天茅台那样，遭到哄抢，产品价格越抬越高，逐渐形成蝴蝶效应，“反哺”品牌知名度，令头部品牌厂商一直稳住位置，甚至瓜分掉各大省份的白酒市场份额，进而影响到当地特色白酒的销量。像长乐烧这类的曾经如雷贯耳的当地特色传统米酒也只能眼看着被各大头部品牌掩盖名声，销量逐渐下滑，甚至再难走出广东。

总的来说，本地名酒想要保住名气走出本土，除了拥有产品特色和地域特色外，更重要的是要符合市场发展的趋势，了解白酒市场大盘是什么？消费主力年龄层次是什么？年轻人又需要什么？就连茅台都能为迎合年轻人市场推出茅台酒冰淇淋的营销，其他白酒更应该效仿其发展战略，否则只能停滞不前，令人惋惜。