2019年即将过百天,茅台酒生产到几轮次了?

作者:酒时 时间:2023-02-28 阅读:865

3月21日,茅台酒股份公司召开2019年度茅台酒三轮次生产调度会。会上对茅台酒二轮次生产工作情况进行总结,安排部署三轮次生产工作。


会议强调,要坚守传统工艺,严格工艺操作,同心协力共同打好茅台酒三轮次生产“攻坚战”,确保茅台基酒优质稳产。


2019年即将过百天,茅台酒生产到几轮次了?


茅台集团副总经理张德芹、股份公司副总经理万波、钟正强参加会议。


会上,生产管理部、质量部等部门对茅台酒二轮次生产工作情况进行汇报,并安排三轮次生产工作。


会议决定,茅台酒二轮次制酒生产于3月24号结束,三轮次生产于3月31号召开生产准备会,4月1号开烤。制曲三轮次于3月27号开始拆曲,28号踩曲,31号磨曲,4月20号踩曲结束,5月4号磨曲结束。


2019年即将过百天,茅台酒生产到几轮次了?


据介绍,茅台酒二轮次生产各项理化指标正常,接下来要认真总结经验,做好茅台酒三轮次生产准备工作。


会议要求,各制酒、制曲车间要抓好窖期和仓期的管理工作,统筹安排好人员到岗,确保翻仓管窖操作到位,糟醅高质量发酵。


要坚守传统工艺,严格把关质量,精益求精、精耕细作,做好上甑、摊晾、下窖等工序环节。


相关部门要统筹协调,科学调度,优化人力资源配置,强化考勤和安全管理,形成合力,共同为茅台酒三轮次生产正常有序打好基础保障。(贵州茅台)


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