在山东,酒桌上的“上座”和“下座”,分别是给谁座的?

作者:爱酒人赵斌 时间:2023-02-24 阅读:517

我们常在各种影视作品和社交场合中听到“请上座”的声音,这里的上座指的到底是啥?既然有上座,那有没有“下座”?


在山东,上座的意思其实很好理解,就是整个酒桌上最受尊敬的座位。


对于常年混迹于酒桌的人来说,上座的位置很好确定,通常进入房间的第一眼就能找到。但对于初出茅庐的“小白”来讲,其中的学问还是很深的。


在山东,酒桌上的“上座”和“下座”,分别是给谁座的?


唐鲁孙曾在《入座规矩趣谈》中讲到,般来说,在北方习惯或官场里,上座就是坐北朝南的位子,但有些地方是以正对着门的位置为上座。


这与华北地区的风俗地貌有很大的关系。山东的房子以坐北朝南为主,所以经常出现坐北朝南的位子同时也正对着门。


随着社交活动的不断演变和时间的推移,社交场所也逐渐多样化,坐北朝南的意义逐渐被淡化,“面门为尊”逐渐成为比较被大众认可的确认“上座”的方法。


在山东,酒桌上的“上座”和“下座”,分别是给谁座的?


但也不尽然:如果房间内有非常精心布置的墙面,或比较大幅、摆放中正的字画,或风景上乘的窗户,则背靠这些的位置,就是上座。


坐在上座的人,则更有讲究。


现在网上大多数的“攻略”、“图鉴”等都会说主人(主陪)是坐在上座的,其实这种说法十分不准确。主陪坐上座的场景确实不少见,但绝不可一概而论。


上座人的身份,主要还是通过身份、地位、辈分、年纪来排。


在山东,酒桌上的“上座”和“下座”,分别是给谁座的?


有朋自远方来,不亦说乎?山东人以好客著称,有贵客登门,常常会被请到上座的位置。此时上座之人就变成主宾了。这种情况不比主陪上座的情况少。


除非主宾是主人的晚辈或年级相差悬殊,或主人地位比客人高特别多,才会自己坐在主宾位置。即使是双方辈分、地位相近,甚至主人身份略尊于客人,上座的位置也会被让给主宾。


若是家宴,则更好抉择了,辈份最大、年级最高的人坐于上位,随之依次排位即可。


有上座,自然也有下座。


在山东,酒桌上的“上座”和“下座”,分别是给谁座的?


下座其实就是通常情况下的主人位,或副陪位,位于上座的对面。在山东,招待客人时,下座最常见的就是主人位了。若是商务宴请,则多见的是秘书、助理、经理的身份的人。因为此为通常离门口最近,方便主人、副陪斟茶倒酒、催菜结账等。


说起来复杂,其实在山东,上座和下座的规矩很简单。总结一句话:最受尊敬的人坐上座,最忙的人坐下座。


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