年轻人不会喝酒怎么办?看酒场老炮亲身传授,听完不得不佩服

作者:用户106196607774 时间:2023-02-24 阅读:628

说实话,我真的很羡慕那些会品酒的人,我觉得拿着酒杯,分析口感是一件非常风雅有意思的事情,让人觉得非常有内涵,就像我的爷爷,每一次他让我陪他喝酒,他总能将自己对酒的体会说的很高深,我印象最深刻的就是,去年暑假的一个晚上,爷爷让我搬着小板凳,在院子里陪他喝酒,我准备了一盘榨菜,一盘花生米,我喝一口酒就要吃很多花生米,爷爷问我:“喝这个酒有什么感觉,这一瓶酒可是你爷爷珍藏多年的好酒,今天高兴,咱一起品鉴一下”。


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既然爷爷这么问了,我肯定是要回答一下的,我以前看人家说茅台酒,我也模仿一下,我说:“我觉得这酒,香气非常浓,酱香突出,香味协调”,说完爷爷一脸无奈又想笑的看着我:“这一瓶可是浓香型白酒,能被你品出酱香味,爷爷也是涨见识了,哈哈”,我不好意思的说:“爷爷,其实这酒在我嘴里就一个味,你让我陪你喝那么多次酒了,我觉得酒中只有苦、辣的口感,我闻它知道是酒味,但你要我说酒味我还真说不上来”。


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爷爷说:“这也不怪你,像你们这些年轻人,喝酒的阅历比较短,不会喝酒,品不出个所以然来是非常正常的”,就拿我们平时吃的五谷杂粮来说,比如大米,我们无论是蒸着吃还是煮着吃,你一闻就觉得是米香,但是你却不能品尝出来时来自哪个地方的大米,像五常大米、东港大米、原阳大米、米泉大米等,不经常吃也会真分辨不出它们有什么区别,但是把它们放在你面前,你吃着对比一下,才可能分辨出它们的不同。


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其实每一个可以品尝的东西都有一个主体的味道,而在这个味道之下,又有许多细微的差别,比如说你在吃五常大米的时候,会觉得比原阳大米劲道,比它香,这就是一种味觉的记忆,只有在对比下才会产生的,而品酒也是如此,酒的主要成分是酒精与水,而它的香味成分占比是相对比较少的,对于不经常接触酒的人,第一感觉,会对酒精比较强烈,就像我对于酒的感官就是辣,苦,冲,并没有感觉到酒还有其它的味道。


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爷爷说:“既然把你觉得酒在你嘴里,味道都一个样,那不妨多试几款酒,爷爷这里有汾酒和郎酒,可以一起尝尝,应该能分辨其中的不同”,我也想尝试不同的酒,于是就爽快的答应了,我把这几款酒挨着挨倒进杯子里,一个一个的闻和品尝,没想到真的能清晰的感觉到它们的差别,只是我说不上来这些香味的差异,就是在口中明显的能感觉到。


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经过爷爷一番品酒知识的普及,我觉得我学会了不少,现在酒在我口中都一个味道,主要是因为我喝酒喝的太少了,那些有喝酒经验的估计,随便拿一杯酒,它们都知道是什么香型,大概在什么度数他们心里都会有一个计算,想必生活中有不少伙伴都跟我一样,喝酒除了酒味真的品不出其他的味道了,不过也不要觉得自己很没用,这都是经验的产物,只有频繁的品尝,才会真正的懂得酒的味道。


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