3月24日，以"举杯中国，品味世界"为主题的第十三届中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心开幕。在这个国内外美酒汇聚一堂的盛大展会上，郎酒再次凭借高品质成为酒博会的高光点。
今日头条作为酒博会的首席资讯合作伙伴，有幸与四川郎酒股份有限公司常务副总工程师沈毅对话。这位年轻帅气的80后酿酒工程师，与我们分享了关于郎酒高品质背后的故事。
（四川郎酒股份有限公司常务副总工程师沈毅）
重金打造郎酒庄园，"生长养藏"造就品质好酒
在2019郎酒品质战略大会上，郎酒其独特的自然地理与生产、窖藏方面的优势，向外界重磅推出了囊括郎酒"生长养藏"体系的郎酒庄园，成为3月最受瞩目的行业大事件。沈毅介绍说："未来，郎酒庄园将成为白酒爱好者，尤其是酱香型酒爱好者的聚集之地。郎酒一直倡导将酒的品质做到极致，也就形成了品质文化。除了物质层面的品质保证，郎酒也希望可以提供精神层面的品质享受。"
沈毅表示，"'生长养藏'的酿酒生态体系是基于郎酒自身的独特优势和特点而形成，生在赤水河，长在天宝峰；养在陶坛库，藏在天宝洞；顺天应时，方得美酒。青花郎的酿造和贮存，犹如一个懵懂少年成长为沉稳大气、睿智豁达的长者，四个环节缺一不可。郎酒秉持匠心，传承古法工艺、得天独厚的地理环境和科学的酿造方法，造就了顶级酱酒的口感。
（天宝洞）
匠心传承，科学创新，创造更佳饮酒体验
酿酒乃匠作之道，凝聚匠人之力。郎酒始终保持着自己初心，追求极致品质。沈毅是一位年轻而有创造力的酿酒工程师，他除了坚守中国传统酿酒技艺，同时也不断寻求创新："我们在坚持中国传统优秀的酿酒技艺外，我和我的团队同时在做着一个很重要的尝试，就是让高度酒调出低度酒的口感，低度酒调出高度酒口感。在严格按照酒精度标准的情况下，让高度酒喝上去更柔和，而低度酒更为醇香。这也是我们对“品质”的理解，去不断追求和生产消费者所喜欢的酱酒。"
高品质一直是郎酒的品牌核心，为了给消费者创造更佳饮酒体验，运用了大量科学方法。沈毅提到一个非常有趣的例子，一瓶53度的青花郎，究竟多少饮酒量才能获得最佳口感？答案是倒53杯，每杯大约9.4毫升。这个量倒入口中，酒液犹如一粒珍珠，在舌面上化开，入口即化，口舌生津。郎酒独有的香气，也随之在口腔中扩散，唇齿流香。
存新酒，卖老酒，郎酒对于品质的追求是苛刻的，不放过每一个可以改进的细节，正是郎酒的匠心所在，才获得了消费者心目中高品质的称号。
产能提速，再度回归百亿俱乐部
2018年郎酒销售重返百亿白酒企业序列，不仅是销售规模上的提升，更是品质上的飞跃。在着力推动品牌前行的同时，郎酒不断提升产能以满足销售市场的需要。沈毅表示说：”白酒企业竞争的核心是在特殊优质产区之下的产能，这也决定了未来企业发展的潜能。在有了产能作为坚实后盾，才能在市场上占据优势。"
据悉，郎酒在目前三万吨产量的基础上，将会增加多个新的生产基地，如吴家沟产区、沙滩生态酿酒产区等。并计划增加老酒的储存量，将从目前已储存13万吨的基础上，在未来5～10年提升至30万吨。
对于沈毅，全心全力做一瓶能够得到消费者喜爱的好酒是其孜孜不倦的追求，也是他所要坚守的匠心所在。
