举个最简单的例子，82年的拉菲与其他年份的拉菲，价格是一样的吗？很明显，不仅不一样，而且还有很大的差距，这其中，就是年份的作用。

酒标上的年份到底指什么？

葡萄酒上的年份指的是葡萄采收的年份，它只用于表明产区当年的天气状况，从而在一定程度上反映葡萄酒的品质。

北半球葡萄的生长季节在4月至8月，葡萄酒的年份就定在当年；南半球葡萄的生长季节在10月至次年4月，其年份定在次年。

所有的葡萄酒都有年份？

并不是！只能说大多数的葡萄酒会标注年份信息。但有些酒为了保持其风格的稳定，会使用多个年份的酒进行混酿，比如一般的香槟（Champagne）。这样的酒不会标注年份信息，我们称之为无年份葡萄酒（Non-Vintage）。

ps：如果调酒师认为某年的气候稳定、葡萄质量好，也会决定只用当年的葡萄，酿成所谓的“年份香槟”。

区别年份的好坏

既然年份只能说明产区当年的天气状况，那究竟是什么决定了年份的好坏呢？

一般来说，采收期光照适宜，没有降雨或降雨量极少，这样的年份较为优秀。

好年份所产的葡萄成熟度佳，单宁和酸度适中，酿出葡萄酒会有更好的陈年潜力，或陈年后会有更加卓越的表现。

值得注意是，也许某一年不是红葡萄酒的好年份，但对于白葡萄酒来说可能很好，因为气候更凉爽的年份里，白葡萄酒会有更脆爽的酸度和更具活力的口感。

季节气候对葡萄的影响

春：在勃艮第（Burgundy）和纽约州（New York）等地，春季霜冻十分常见，新芽可能在开花前就已被冻死。另外，冰雹也会摧毁嫩芽和花苞，使葡萄减产，有时甚至颗粒无收。

不过，如果春季的恶劣天气并没有严重影响葡萄生长期的长度，葡萄酒的质量不一定会受到影响。

夏：在弗吉利亚州（Virginia）和德国，夏季潮湿的天气会引起真菌性疾病。然而，在加利福尼亚州（California）和阿根廷，干旱和炎热的天气则会使葡萄树停止生长。这些因素都可能会降低葡萄的质量和产量。

秋：在葡萄果实成熟期，降水会致使果粒发胀，从而失去浓郁的风味，甚至引起腐烂。提前到来的寒冷气流也会导致葡萄无法完全成熟。

总之，收获季节的恶劣天气会严重降低葡萄与葡萄酒的质量，从而使该年成为一个不佳的年份。

年份对葡萄酒价值的影响

年份在气候多变的产区非常重要。下面这些地方的葡萄酒年份特别需要注意：法国的波尔多（Bordeaux）、勃艮第和香槟；意大利北部的皮埃蒙特（Piedmont）、威尼托（Veneto）和伦巴第（Lombardy）等；西班牙北部的里奥哈（Rioja）和下海湾地区（Rias Baixas）；智利部分产区、德国、新西兰和奥地利。

但是，对于某些气候较稳定或可预测的产区，每年的天气变化并不大，因此年份不是非常重要。例如西班牙中部、葡萄牙、阿根廷、澳大利亚、加州和意大利南部等。

另外，生产规模大的酿酒商一般会严格控制葡萄酒的酒精度、pH值、残糖等，以尽可能将年份产生的影响降到最低，年份对于这些酒来说意义不大。

说了这么多，小编认为，对于品鉴级的酒，关注一下年份是很有必要的，毕竟伟大年份的好酒不仅仅好喝，其附加价值更是无法估量。但是对于普通的酒，只要看产地看酒庄就好啦，年份的影响往往可以忽略不计。

更多葡萄酒知识，尽在“葡萄酒知识宝库”~