宏盛烧房酱香白酒，源自于“中国第一酒镇” 生产优质酱香白酒，在仅有的稀有珍贵的7.5平方公里土地上。赤水河畔茅台镇一带酿造的大曲酒，从元、明期间具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇陆续兴建。“宏盛烧房”即是始创于这个时期，“宏盛烧房”延续至今从未中断过生产。

宏盛烧房传承创新者、知名调酒师公司负责人席玉谈到，宏盛烧房采用茅台镇本地优质糯高粱为原料，坚持古法酿造。端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮，八次发酵、七次取酒，生产周期长达一年。整个酿造工艺采用高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒，使得很多高沸点香味物质得以保存，低沸点物质被挥发，酒体变得醇和、绵软；高温过程中开放式发酵与封闭式发酵相结合，使得不同种类丰富的微生物能够充分发挥其作用，从而使宏盛烧房的香气成分多种多样，酒体香而不艳、低而不淡，丰满醇厚。

“宏盛烧房”已成为国内外高端商务活动、知名企业、业界精英首选的白酒定制品牌。曾被全球华人高尔夫协会连续两届选定为国际高尔夫赛事专用酒，被中国将军文化艺术协会选定为“纪念毛泽东主席诞辰120周年活动用酒”，以及刘伯承元帅诞辰120周年纪念酒。参与了上海“蓝天下的至爱”公益微电影大赛活动，参与2013全球华人高尔夫邀请赛，“2014全球华人高尔夫邀请赛”,树立良好口碑。

品牌创建者席玉：系行业专家，中国食品报网首席顾问。中国白酒手工制作传承人，中国白酒“产区+香型”学术理论提出者。师从白酒界泰斗周恒刚、酒类专家博士生导师邹海晏教授，长期致力于蒸馏酒的工艺及技术研究，至今20余年。因对酱香型白酒的深刻把握、独特理解和神奇盘勾能力，被业内誉为“酱人席”。（叶青）