新手学习葡萄酒的时候应该怎样学习呢？应该学习哪些知识，面对浩瀚的知识海洋总觉得无从下手~人们总是习惯放大未知的困难，所以往往就把葡萄酒的学习看的太难了。或许是你没有掌握到学习的方法，从以下几个步骤跟着学习，不要心急，慢慢来~
一、挑选合适的葡萄酒：
1、先确定白葡萄酒or红葡萄酒
红葡萄酒的特点，是酒体会更重，单宁较重，说白了就是喝在嘴里会感到更加浑厚，余味更长，不过会更多一份酸涩和酒精的味道。
大多数男性喜欢这个味道，作为红葡萄酒，更适合配餐，尤其是味道比较重的辣味的，油腻的中餐。
而白葡萄酒就会不同，首先，大多数的白葡萄酒都是需要冰饮的，白葡萄最适合的温度大约在5-10度，所以最好在饮用前从冰箱的冷藏位置所拿出来，夏天特别合适。
同时白葡萄酒更有一种酸甜味，几乎很少的单宁，根据葡萄品种的不同，或类似柑橘的味道，或类似青苹果的味道。非常的清新。
2.看葡萄品种和口味
每一种葡萄品种所酿成的葡萄酒都有其独特的风味，通过了解葡萄的风味，也可以挑选适合自己口味的酒。
比如赤霞珠强劲厚重单宁高，黑皮诺口感细腻单宁低。酿酒葡萄品种有很多，不过新手记住最常见的“四红三白”就可以了~（四红三白：四红：赤霞珠Cabernet Sauvignon、黑皮诺Cabernet Sauvignon、梅洛Merlot、西拉Shiraz或Syrah；三白：霞多丽Chardonnay、雷司令Chardonnay、长相思Chardonnay）
3.看出产国家
所有的葡萄酒标签上都会标注国家，每个国家甚至每个产区的口味偏好都不相同。这也是评判葡萄酒的一个标准。
我们大致上把葡萄酒的国家分为新世界国家和旧世界国家。
旧世界国家就是以法国、意大利为代表的，具有悠久酿酒历史的老牌国家，这些国家所酿制的葡萄酒大多采用传统酿酒技艺酿造，所酿的葡萄酒优雅内敛。而新世界国家就是以美国、澳大利亚为代表的殖民地国家，这些国家酿造葡萄酒善于创新，风格热情奔放。
二、挑选合适的杯子
好马配好鞍，好酒也要配好杯，至于如何搭配最合适的杯子，这个昨天小优刚刚讲过，有想了解的可以翻看昨天的文章哦~
三、搭配美食
选了好酒，菜也不可偷懒，实现成功搭配的最简单的秘诀就是：色彩协调。红酒配红肉，白酒配白肉，桃红葡萄酒则用来搭配猪肉、烤肉类的食物。
四、怎样开瓶？
已经选好了最适合自己的葡萄酒和酒杯，也已经想好了搭配的美食，此时正是开瓶品尝美酒的最佳时机了，可是此时如何开酒呢？
更多开瓶知识参见以前的文章。
五、开瓶之后醒酒？
将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的她从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。
六、自信满满地品酒？
❶ 观色
你可能会好奇，为什么葡萄酒爱好者在喝酒前要仔细端详酒杯呢？
仔细端详酒杯是为了观察葡萄酒的颜色，葡萄酒的颜色有时可以告诉我们很多信息，比如酒龄：
红葡萄酒随着酒龄的增长由紫色渐渐呈现出红色或宝石红、石榴红色，变得成熟。
而白葡萄酒随着酒龄的增长，由绿色渐渐呈现出金黄色或琥珀色。
❷ 闻香
葡萄酒的香气令人愉悦，而且还能透露出许多信息?那么应该如何闻呢？
“第一闻”。闻葡萄酒在静止状态时散发的香气
“第二闻”。摇晃酒杯，闻葡萄酒醒酒后散发出的有所变化的香气。此时的气味通常更纯净，也更强烈。
❸ 入口
相信经过了前面的“看”和“闻”，此刻的你已经迫不及待了吧，那么就举杯品味你的葡萄酒吧~
咀嚼。没错，你没有看错，就像嚼牛排一样！这种方法可以达到与啜饮同样的效果：让酒液充分释放香气。
好啦，到这里就结束了，愉快的和朋友一起品味红酒吧~
