“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”，可见酒器乃是饮酒的必不可少之物。而酒器的规则和大小也是有讲究和规定的，这说明酒器不仅仅只是酒的物质载体，其亦是古代礼节的一种表现，是我国传统文化的一部分，讲究的是酒具与酒文化的完美契合。上古之人饮酒以手捧之，文人雅士多杯盏小酌，而英雄草莽则多以壶碗豪饮，酒器之于不同的群体，有着不一样的体现。
唐代是我国古代朝代中饮酒之风极为盛行的一代，我国酒业在这一时期也得到空前的发展。在许多唐诗中也可以看到有关的记载，“汉代金吾千骑来，翡翠屠苏鹦鹉杯”中的鹦鹉杯，“舒州杓，力士铛，李白与尔同死生”中的舒州杓、力士铛，“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”中的金樽，“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”中的玉壶，“葡萄美酒夜光杯”中的夜光杯等等。据统计，诗中曾出现酒具除上述外还有有金叵罗、金盏、金碗、金雷、玉杯、玉缸、玉筋、玉瓶、银瓶、郸筒、流霞杯、紫霞杯、玻璃踵、玻璃碗、鸿鹅构、金屈危等等，种类丰富。
从酒器的功能作用层面看，唐朝的酒器主要分为盛储酒器、斟酌饮酒器、娱酒器、温煮器和冰酒器等几种。盛储酒器类型多样，造型各异，唐代储酒罐大多为双系罐，整体呈筒型，罐的口部较大，容量较小，便于移动和携带。在唐代李震的墓室壁画中，就有一手拎双系罐的侍女图，可见双系罐在当期可谓是一种较为实用的储器。瓮作为一种储酒器具，口小、肩丰，也具有容量小和便于提拿的特点，此外，它还是一种量酒的器具和单位，酒肆常用其来表示酒的数量；作为盛酒器的樽，平底体圆、直腹，器身常饰有兽纹样式。除此外，还有缸、瓶、缶、钟、罍、匜等盛储酒具，均各具特色，形式多样。
斟酌饮酒器主要分为斟酒器和饮酒器两种，斟酒具在唐代主要表现为执壶，造型圆润，壶口处大且短，腹部多以扁圆形或圆形为主，在随后的发展中，经过不断改善，又将壶置以把手，并穿绳以便于提拿。唐代的饮酒器具样式繁多，如杯、爵、盏、碗、觚、觯、角等，饮酒器具的不同在一定程度上也反映着人们的身份地位的差别。碗是唐人饮酒的常用器具，文宗赏就曾以碗赐酒，“命赐酒二盘，每碗各容一升许，宜令并碗赐之。”可见以碗饮酒的流行和普及，不仅为民间饮酒之用，亦是皇室的饮酒器具之一。
娱酒器是指人们在饮酒过程中，以游戏助兴，进而会经常使用到的器具。如酒令中所使用的投壶、供以赏玩的鹅型酒器、文人雅士的酒令游戏中涉及的酒具等等，造型精美独特。
温煮器主要是饮酒前对酒进行加热的酒具，如温酒炉、柱碗等。在唐代，用铛来温酒较为普遍，李白在诗作《襄阳歌》中写到，“玉山自倒非人推。舒州杓，力士铛，李白与尔同死生”，以此为具，抒发豪情。而冰酒器即可放置冰块储酒或降酒温度的酒器，又叫做冰鉴，上方如斗，下有大盘，将冰置于盘中，酒置于上方，消暑降温。
从酒具的生产材质层面看，唐朝的酒具分为陶制酒具、玉石类酒具、金银类酒具和其他材质等几种。唐朝时期，陶瓷发展繁荣，并流行于社会，瓷器开始逐渐取代了其他酒器，成为人们生活中常见的酒具被普遍使用。
在隋代的瓷窑发展的基础上，唐代技术不断成熟，烧制出黑、黄、花色瓷器，闻名中外的“唐三彩”也在这一时期被烧制出来。此时期的陶制酒器多以瓶、杯、执壶、盏、为主，造型新颖独特，玲珑别致，尤以壶最受欢迎，在诗中屡有出现，太宗李世民曾在诗歌中写到，“提壶菊花岸，高兴芙蓉池” （《仪鸾殿早秋》），唐朝时道教盛行，而壶在一定程度上成了道教审美意象的体现，“壶中无窄处，愿得一容身”，将壶视为天地之中心，宇宙之象征。
这一时期的唐三彩堪称陶瓷酒具中的绝佳之作，其基本色调为白、黄、绿，在此基础上融于蓝、紫等其他色彩，亮丽明艳。其造型浑圆、色泽鲜艳，尽显唐代酒具的金碧辉煌的魅力。
除了陶瓷业发展发荣，唐代玉器也得到很大发展，从李白的著名诗句“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”中可以看出，玉还被应用于酒器的制造上，这一时期，流传最为广泛的玉质酒具当属玛瑙杯和夜光杯了，夜光杯以其能在黑暗中发出幽幽之光的特性而广被人们喜爱，王翰在《凉州词》中还作下了“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的千古名酒。玛瑙色泽淳厚、质地光滑，在唐朝广泛流传，深受人们的喜爱，著名诗人李商隐也曾赋诗“半展龙须席，轻斟玛瑙杯”。以玛瑙为依托制造的酒具造型栩栩如生、质感极佳，同时还会给酒增色，唐代诗人还曾作过《玛瑙杯歌》：“含华炳丽金尊侧，翠琼觞忽无色。詹弦急管催献酬，倏若飞空生羽翼，湛湛兰英照豹斑，满堂词客尽朱颜。”
此外，唐朝以金银为材质的酒具亦相当普遍，主要有樽、盏、壶、杯、碗等等，金银制酒具雍容大气、造型精美，所绘图案惟妙惟肖、纹饰明晰，很受上层人士的青睐，在众多的诗词中也均有出现，据资料显示，在《全唐诗》中，带杯字的词条多达一千五百多条，是诗歌被提到次数最多的酒器。此外，樽、壶、碗等亦屡次出现在文人的诗作之中。李白笔下的“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”和《将进酒》中“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来”，白居易的“疏索柳花怨，寂寞荷叶杯”、“长洲苑绿柳万树，齐云楼春酒一杯”等等脍炙人口的名句，都有相关的记述。
除以上材质外，唐朝还有其他材质的酒具，如“琉璃钟”，即玻璃杯。还有李白在诗《襄阳歌》：“鹭鸶杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯”中提到的鹦鹉杯，据载这种酒杯是由鹦鹉螺制成，形似鹦鹉而得名。卢照邻也在诗句“汉代金吾千骑来，翡翠屠苏鹦鹉杯”中有所提及，骆宾王亦写有“凤凰楼上罢吹箫，鹦鹉杯中休劝酒”的诗句，可见其在唐朝亦是十分流行的。此外，还有岑参“浑炙犁牛烹野驼，交河美酒归叵罗”（《酒泉太守席上醉后作》）、李白“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”（《对酒》）中提及的“金笸罗”，亦是一种酒具，可见唐代酒器类的繁多及盛行。
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