大家好，这里是茅友公社，我是茅友公社社长

现今市面上，茅台酒造假可谓五花八门，社长为大家总结了一下，大概分为三类。

一是“老假”，其最明显的标志就是“人民公社”“为人民服务”等上个世纪五六十年特别常见的标语，让人产生年代久远的错觉；

其二是“新假”，即酒瓶、酒盒及造型仿造茅台酒造型，生产厂家都标注有贵州茅台镇某某酒厂。

这两类“假茅台”还比较好鉴别，真正的茅台酒厂家均为“贵州茅台酒股份有限公司”，所以只要认准酒瓶、酒盒上“贵州茅台酒”这五个字，基本可以排除这两类假茅台。

第三类造假即老瓶灌新酒，这就需要专业鉴定机构才能够得以识破了。这类假茅台就是我们下文要重点介绍的专家检验真假茅台酒的技巧。

听酒花检测

有一个流传的关于鉴定茅台酒酒精含量和口感度的秘密诀窍！

关于听酒花检测，社长听到过一个形象的比喻：好的酒是有生命的，酒花好比人的脉搏，体征最佳为53度，若摇晃酒瓶贴耳能听到“啪啪啪”的强有力爆破声，并且持续时间长达15秒乃至60秒，这表示此酒保存状况良好。

若是仅能听到“呲呲呲”的微弱声音，这表示此瓶茅台酒已经达不到53度完好的保存状态了，这时候即便是真茅台，也已经失去了最佳的品尝口感了。

专业仪器检测

通过听酒花判断老酒的度数可能不能信服大家，而通过专业的检测仪器进行度数检测绝对靠谱。那有朋友会有疑虑，尽管酒精度已经达到53度，会不会存在老瓶灌新酒现象呢？

其实茅台酒在防伪上一直不断改善，从封口上，我们可以看到有很大差异。

80年代初的五星牌地方国营茅台酒，封口采用的是塑料内塞，应该说，这样的塞子很容易灌新酒进行二次利用；

而到了1986年，茅台酒厂引进了铝制防盗式扭断盖，也就是通常我们所说的铁盖茅台了，相对之前的塑料内塞，这个瓶盖一经打开确实很难再利用了。

不过考虑到铝盖存在的安全隐患，1996年以后，茅台酒结束10年铁盖茅台时代，引进意大利防伪防倒灌瓶盖，这个瓶盖最大的好处是防倒灌，想要通过瓶口灌入新酒是不可能的了，当然现在高科技手段也可通过针孔及高压注射方式灌入新酒了，这就涉及到“脱标检测”了。

脱标、手电筒强光检测

茅台酒过去为土陶瓶，为防渗漏及防紫外线，自1967年起基本改为乳白玻瓶。

而通过脱标手电筒强光照射，针孔注射灌酒痕迹也基本可以识破了，高压注射灌酒一般会留下痕迹，通过脱标手电筒强光照射及闻瓶口气味也能识破。

除此之外，手电筒强光照射还可以通过判断水位来看酒体是否挥发。

简单地说：

到瓶颈处，被认为完美的液面高度。

若是到瓶肩至高处①，代表此酒正常挥发，此高度的酒往往已保存15-20年。

肩上端②，对20年以上的酒一般来说是正常的蒸发，通常不会有太大问题。

肩中断③，有可能保存不当造成，对于30-40年以上的茅台酒而言，视为正常挥发。对于比较年轻的酒已经不太适合饮用。

而到肩低处④，这类酒一般已经不适合饮用了。

以上，简要为朋友们分析了三种鉴别茅台的方法，通过三种茅台基本可以把假茅台拒之门外了，当然实际鉴别真假茅台还要复杂的多，大家在碰到有人向你销售老茅台酒的时候还是要小心！小心！再小心！

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