作为全世界最受欢迎的酿酒葡萄，霞多丽也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一。多变的风格和广泛的适应性，使得无论是寒凉的法国北部还是炎热的阿根廷都能生长出优质的霞多丽葡萄，产量高且稳定，甚至可以说有葡萄的地方，就有霞多丽。

#1 霞多丽的来源

霞多丽是由皮诺和白高维斯杂交而成，最早来自法国勃艮第，主要种植区域有法国、德国、意大利、葡萄牙、西班牙、美国、澳大利亚、新西兰、南非等地。此前，新开垦的葡萄园都会通过种植霞多丽来测验土地的潜力。

#2 霞多丽的品种形态特征

霞多丽葡萄皮薄汁多，果粒紧凑，呈绿黄色，果穗较小，平均重225g。多用于酿造白葡萄酒，颜色呈淡金色，澄清透明，酸度恰当，果味浓郁，回味良好。霞多丽酿造的葡萄酒通常具有青苹果、梨、柑橘类水果、菠萝等香气，经过橡木桶熟化的霞多丽还有黄油、蜂蜜、奶油、香料等多重香气。霞多丽本身没有固定的特征香气，多随着种植环境的不同，表现出不同的香气特点。

#3 霞多丽的餐酒搭配

未经过橡木桶的霞多丽酒可以搭配口味较清淡的食物，比如清蒸海鲜、意大利面等，经过橡木桶发酵的霞多丽随着年龄的增长，味道层次复杂，可以搭配口感更加复杂的食物搭配，如烤龙虾、烤鸡等。

#巴洛特精酿霞多丽干白葡萄酒#

BAROTLE / CHARDONNAY

产自南澳产区，

寒凉气候下的霞多丽带着明显风土特征，

具有浓郁的梨、杏仁和橙子的香气，

同时具有烤坚果、硬芝士的芬香。

熏烤味的松木木桶香味

让口感清新优雅，结构细腻，

更适合与海鲜搭配。