对茅台酒水市场稍微了解一下就知道，官方规定的茅台出厂价定在969元，市场指导价也只是1499，但经过几轮的炒作后一瓶普通的茅台酒起码得3000以上，极个别珍贵的茅台可以达到万元以上的单瓶价格。

邻居家有位大爷，资深老酒鬼，听他说在50年前一瓶茅台酒还不到5块钱，虽然在但是5块钱也是一笔“巨款”，但5块钱跟现在的“万元”相比，数字确实差的有点大。

转瞬间，茅台从几块钱，涨到万元，这是为什么？

首先，茅台酒是公认的品质高，口感好。茅台酒厂在酿造中花了大价钱，高成本。光是原料就选择了成本极高的贵州红缨子糯高粱。

再加上茅台酒是正宗坤沙工艺酒，这种工艺工序复杂，耗时长，在这种酿造环境下人工成本、时间成本等都是不可估量的。

其次，是茅台价值的转变。50年前茅台酒面世不久，当时它还是一款供大众日常饮用的白酒，大众也只拿它当酒喝，因此价格不高。

而如今茅台的价值从饮用转变为收藏，很多人买茅台只是收藏，然后升值变现，所以在这种背景下茅台如今摇身一变成为大众“喝不起的白酒”。

最后，市场的过度炒作也让茅台热了好几个度。茅台几千块甚至上万，虽然大众喝不到也买不到，但有人能买到，在资本的炒作下、收藏家、高端人士的追捧下日渐“膨胀”。

不过这也造就了一个现象，便宜好喝的酱香酒没人喝，大家追捧着茅台，虽然喝不到但也愿意追捧，却不愿意将眼光转向那些酒质不错、口感也非常突出的酱香酒。其实大家完全可以看看下面的遵仁台。

遵仁台这款酒同样出自知名酱酒产区—茅台镇，酒质不错，被官方评定为优级酱香酒。

选择用仁怀地区的红缨子糯高粱作为原料，以及低蛋白的优质小麦在大曲坤沙工艺的加工下，历经165道复杂工序，整整一年时间基酒的酿造才结束。

接下来就是加入至少10年的老酒进行勾调，然后装入陶坛样式的容器中尘封5年，最后酒厂才会将达到标准的遵仁台装订出厂。

这样一款从投料到出厂都按照传统酱香酒酿造要求来的遵仁台，酱香正宗浓郁是最大的特点，延续了茅味酱酒的风格，入口微酸，果香、窖香展现比较好，属于粮食的焦香若隐若现。

不过跟很多酒一样，遵仁台虽然酒质突出，但价格比较实惠，200出头即可喝到一款纯粮酱香酒，很多人都不相信这是真的，因此这款酒只在贵州当地有很好的市场，外地酒友却无福享受这样一款优质酱香酒，确实有点遗憾！