康保底蕴：酒不只是用来喝的，还有更重要的情怀与象征

大家都知道，酒现在已经渗透到我们生活中的点点滴滴，不管是节日聚会，还是送礼，都离不开酒，就连普通人生活中，偶尔也要小酌几口才尽兴。

而我国更是有着悠久的酿酒、饮酒传统。

从曹操刘备煮酒论英雄，到赵匡胤杯酒释兵权，不论是生活还是贸易，都与酒缘分深厚，在历史上的酒主要分为粮食酒和蒸馏酒。

粮食酒出现的年代，也就是发酵酒出现的时期，距今约7000多年。

那么关于白酒的饮用，最多的建议是喝纯粮酿造的白酒。现在传统工艺当属纯粮固态发酵，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的才是固态发酵工艺酿制的白酒。

在制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。

可见，一瓶口感和味道俱佳的酒，好材料和好工艺是缺一不可的。

卧龙图作为坝上酒类的代表之一，一直坚持着固态发酵的古法工艺，采用坝上无公害粮食，坚持使用优质原料，用认真的态度酿酒，传承着百年工艺。不管是获得奖项的国标优级酒，还是创新后的冰壶酒，都是坝上，康保的特色，也是北方白酒文化的代表之一，获得了专家的肯定。

然而酒文化十分的多元，不仅体现在酒桌和生活细节上，更是体现在精神上。

自古以来，温热雅士多爱小酌，更多体现的是风骨和超凡洒脱的精神。陶渊明的一生与诗酒一体，他本性爱酒，但家境贫寒，他自己也经常说，夏日闲暇之时，高卧北窗之下，清风徐徐，与羲皇上人不殊。他的一生飘逸洒脱、超凡脱俗，不拘于俗物，让人羡慕。

现在的人们也将酒当做寄托情感的物品，思念亲朋故人时对月小酌几杯，仿佛已经与远在天涯的人互诉了衷肠。微醺之后更是忘记了许多烦恼事，沉浸于当下的快乐。

更多的是通过小酌几杯来找寻创作的灵感，在几杯入口之后思绪才被打开，创作的才思才能涌现。许多文人志士更是离不开这一口酒。

李白的将进酒，杯莫停，让多少人沉醉其中，他的斗酒便有诗百篇，世人称他为“诗仙”，而他称自己为“酒中仙”，在后人眼里的李白，轻狂、天才、爱酒这三个标签缺一不可。

我国的酒文化发展到今天，已经成为了一个文化符号，成为了被争相研究的对象，而现代饮酒最好的标准则是：文明、适量、健康。小酌怡情，过量伤身，源远流长的文化也将继续传承下去。

如果大家来到康保，一定要尝尝这里承载着历史与乡情的特色酒，体验坝上的魅力。