2005年，公司资产负债率在33.3%以内，资产保值增值率达123.3%。

2005年，建立了ISO2000食品安全管理（HACCP）体系并通过了质量、环境、职业健康安全三大管理体系的双重认证，“茅台酒的特殊工艺”也被中国食品文化遗产委员会和国家文物局正式认定为“中国食品文化遗产”，成为了首批通过国家权威部门“非物质文化遗产”认证的企业。

2006年初，贵州茅台酒股份有限公司按照中国证监会的有关要求，正式启动了股权改革工作。5月12日，《贵州茅台股权分置改革方案》以流通股赞成率98.7%的比例高票通过。5月25日起，公司股票简称由“贵州茅台”变更为“G茅台”，股票代码600519保持不变。

5月31日，贵州茅台酒股份有限公司完成了股权分置改革，是年，贵州茅台作为沪深两市长期的第一高价股和标杆性股票，表现尤为突出。

2006年12月29日，在最后一个交易日里，贵州茅台酒股票最终收于87.83元/股，复权后高达381.70元/股，与上市时的31.39元/股相比，涨幅超过了12倍。